【生核桃和熟核桃的区别】
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生核桃的食用口感会带有略微的干涩感,但是营养价值更高,因为核桃内的营养物质没有被破坏 。而熟核桃食用时不仅不会有这种感觉,还会有一丝微甜的口感,营养价值相对较低 。
1、食用口感 食用口感是生核桃与熟核桃的主要区别之一,生核桃的食用口感会带有略微的干涩感 , 而熟核桃食用时不仅不会有这种感觉,还会有一丝微甜的口感,其食用口感相对较好 。
2、营养价值 从生核桃和熟核桃的营养价值来看,生核桃内的营养价值更高,因为核桃内的营养物质没有被破坏 。而熟核桃的营养价值相对较低 , 因为熟核桃经过高温煮熟后,里面的部分营养物质会被破坏 。
3、外皮 生核桃与熟核桃的区别还在于是否有外皮,生核桃的外面一般会有一层绿色的外皮,外皮的色泽决定了生核桃的新鲜程度 。而熟核桃的表面没有外皮 , 核桃熟了后,它的外皮就会逐渐裂开并脱落 。
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