娃娃菜让人看上去就像一种浓缩后的小白菜,但是这种菜的营养和功效比大白菜却出色很多,它既可以利水除烦,又能起到清热的功效,是理想的养生菜品 , 只是娃娃菜怎么炒好吃呢?小编觉得把娃娃菜制成清汤娃娃菜是最好吃的一种做法,下面把做法介绍给大家,喜欢的朋友可以学习一下 。
娃娃菜怎么炒好吃清汤娃娃菜的用料
新鲜娃娃菜两棵,香肠一百五填克,大虾五六个,香、耗油、米酒和胡椒粉以及盐都适量 。
清汤娃娃菜的做法步骤
1、把大是去掉虾头,把虾头与身子相连处的红色物质去除掉,不然一会制成的汤会成为红色 。
2、把香肠切成颗粒状与大虾一起放入到砂锅中加清水,煮制十五分钟 , 这就是清汤娃娃菜的底汤 。
3、把娃娃菜的根部去掉,然后竖着切成条状备用 。
【娃娃菜怎么炒好吃】4、把砂锅中加入少量的米酒,再倒入一小勺的蚝油和少许胡椒粉,用筷子调匀 , 依自己的口味加入盐,再把切好的娃娃菜加入进去 。
5、盖上锅盖炖十五分钟,到娃娃菜软烂以后,用水调一些淀粉倒入,让锅中汤汁粘稠一些 。然后关火,在出锅时加入少许的香油进行调味就可以了 。
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