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皮蛋 ， 应该是很多人都喜欢吃的食物 ， 我们在生活中使用皮蛋最好是煮熟了吃，这样不仅是吃起来会有更好的口感和更好的制作 ， 而且也是可以避免一些吃了之后的身体不适 ， 因为皮蛋直接吃会有刺激性 ， 会有烫伤胃的状况出现 。所以建议大家是将皮蛋煮熟了再进行食用 。也是会有更好的口感 。相关知识介绍如下!
石灰、盐和氧化铅，然后将鸭蛋包裹起来腌制而成的，里面是含有铅 ， 我们如果是经常食用的话，就是可能会引起铅中毒的，而且也是会导致失眠和注意力不集中等状况，也是会出现节痛、思维缓慢、脑功能受影响、贫血等症状 。铅也是会影响到钙的摄入，有可能是会造成我们出现缺钙的状况 。所以大家在平时偶尔尝一尝就是可以了 ， 不要长期或者是过量的食用 。
皮蛋高温煮吃有害健康吗?皮蛋高温煮制之后，不仅不会损害健康，其反而会更加的卫生安全，因为皮蛋壳上还是存在大量的细菌以及存在少量的化学成分，高温煮制之后可以去除部分的有害物质 ， 从而更加的健康 。
但是煮制之后建议是将皮蛋晾凉之后再食用 ， 其口感和味道才会更佳 ， 加热的皮蛋口感相对会比较腻一些 。
皮蛋可以带壳煮吗?皮蛋是可以带壳煮制的，带壳煮制的话，还可以清除其外壳上的细菌等有害物质，可以使得皮蛋更加的卫生 。
但是皮蛋更加适合剥壳进行煮制，其反而没有壳上的细菌等影响 ， 其煮制之后更加的健康卫生 。
【皮蛋要不要煮熟 即食熟食用皆可口感不同】总结：腌制皮蛋的原料是石灰之类的碱性食物，如果是制作凉菜吃，那最好是煮熟后伴着醋、酱油、葱蒜等调料一起吃 。皮蛋作为烹饪配料也需要提前煮熟，如皮蛋瘦肉粥等 。
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