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煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，时间长了口感会变差 。把鸡胗清洗干净 ， 加入冷水后撒一些食盐、花椒 ， 用大火煮10分钟之后转为小火熬煮5分钟 ， 可以用筷子尝一下口感 。鸡胗越煮越硬 ， 因此如果想口感更加有嚼劲，需要缩减熬煮时间 。
煮鸡胗一般煮15分钟 如果是单纯的煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，否则鸡胗会越煮越老 ， 口感也会变差 。不过煮鸡胗的时间主要是以不同的烹饪方式来看的，如果只是为了便于炒熟的话，将鸡胗在沸水煮一分钟就够了，此时再烹饪会减少时间 。
把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒 ， 开始的10分钟可以用大火熬煮 ， 但是最后5分钟要关小火以免煮老了 。煮鸡胗最难控制的就是火候，差不多到了15分钟的时候尝一下鸡胗，如果口感还是很爽滑的话就证明煮好了 。
【煮鸡胗要煮多久】如果是煨汤或者是卤制的话，为了使食材变得更加软烂、更加入味，可以将鸡胗熬煮的方式加长，一般一个小时左右就够了 。鸡胗煮一个小时口感又会变化，如果想要口感更加有嚼劲的话 ， 需要尽量缩减煮鸡胗的时间 。
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