碧螺春是哪里的特产

碧螺春是有名的苏州特产 , 属于中国十大名茶之一 。碧螺春产于江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山一带,由于洞庭山地理环境独特,四季花朵不断,茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。
碧螺春简介:1、产品产地,碧螺春属于绿茶,因产于江苏吴县的洞庭山区,故又称洞庭碧螺春 。洞庭山分东西两处,洞庭东山为三面环水的半岛,洞庭西山则为太湖上的小岛 。
东西洞庭山均为果茶间种,这里 , 太湖碧水 , 烟波浩渺,茶树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间,枝叶相连,根脉相通,从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光,浸透着花果之香,真是入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉 。
2、品茶讲究,品尝高级碧螺春颇有情趣,品饮时,采用洁净透明的玻璃杯 , 先冲开水后放茶,或用70~80°c的开水冲泡 。
当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间白云翻滚,雪花飞舞,清香袭人 。茶在杯中,观其形 , 可欣赏到犹如雪浪喷珠,春染杯底 , 绿满晶宫的三种奇观 。
饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅 , 二酌翠绿、芬芳、味醇 , 三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍 , 宛如高级工艺品,不可多得 。
3、炒制技巧,碧螺春茶叶碧螺春炒制的特点是:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒 , 炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成 。
主要工序为,杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 。碧螺春茶叶制作要求很高 , 早春时期,茶芽初发,芽尖部分,即一旗一枪不超过2厘米时采摘下来,经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成 。
4、碧螺春产品特征,条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌 。
色泽:正宗洞庭碧螺春有光泽 , 色翠绿带黄,其它碧螺春暗淡,但青里带黄,主要无光泽 。
香气:洞庭碧螺春香气浓烈,清香带花果香,主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关 。
其它碧螺春香气不足,因为它是新茶也有一点香气,但没有清香和果香,外地碧螺春有奥土气,有青叶气 。
口味:洞庭碧螺春喝到口中很顺口,有一种甘甜、清凉、味醇的感觉,有回味,主要是口味醇.其它碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉,无回味,还有青叶味 。
外形:条索纤细如蜂腿 , 卷曲成螺 , 茸毫满披但不很浓 , 银绿相间(或银白隐翠)
冲泡:茶叶冲泡有上投中投下投三种 , 碧螺春是典型的上投即先注水后放茶,真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,细芽慢慢展开,汤色微黄 。
【碧螺春是哪里的特产】

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