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老年人的饮食与健康 这样给爸妈吃才身体健康( 二 )

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了解了老年人饮食注意事项，小编建议老年人吃饭还是要遵循以上原则才有益身体健康 。
警惕老年人日常饮食七大禁忌
到老年时期的生理特点是脏腑功能减弱，气血不够充实和肾气功能衰退 。因此，讲究饮食十分重要，应采用保肾、养脾的食品和食法，以适应这个阶段的需要 。
老年人应该坚持以下几点饮食原则
1.忌多
应少吃多餐，忌暴饮暴食 。饮食过多 ， 会使胃肠发生急性扩张 ， 引起胃肠消化吸收功能紊乱 。有的研究表明，少吃多餐是防止肥胖的好办法 。
2.忌硬
人到老年，牙齿松动 ， 消化功能低下 ， 食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物 。
3.忌偏食
老年人饮食应多样化，合理搭配食物，注意补充些含铁、钙丰富的食物 ， 因铁是合成血红蛋白的主要成分;缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松 。
4.忌寒
老人休多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身，尤其在寒冷的冬天 。
5.忌陈腐
老年人抵抗力低，消化腺分泌机能减退，胃肠蠕动弱，若食品不新鲜，易造成消化、吸收不良及消化道其他不适 。
6.忌长期吃素
老年人由于热量消耗减少、食欲减退，或者出于减肥和防治高血压的目的，而禁荤吃素 。这实际上是不智之举，对身心健康有害 。
人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及必血管疾病的发生，都与锰元素的摄入不足有关 。
缺锰不但影响骨骼发育 ， 而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病 。缺锰还会出现思维迟钝、感觉不灵 。
植物性食物中所含的锰元素，人体很难吸收，而肉类食物中虽然含锰元素较少，但容易被人体利用 。所以，吃肉是摄取锰元素的重要途径 。因此，老年人不宜吃素 。
7.忌用铝制餐具
老年期痴呆症的发病原因，主要是铝元素在人体特别是大脑皮层内沉积所致 。主要表现智能障碍、精神错乱、步态共济失调、意识混沌、言语颠倒等等 。
因此，老年人应尽量不使用铝或铝合金餐具，特别不要用铝制餐具长时间存放咸、酸、碱必食物及菜肴，以减少铝元素的摄入量 。
老年人龋齿吃什么好
1、柳根米粥
[原料]柳根30 g，粳米100～150 g 。
[制法]加清水适量煮粥，食盐少许调味 。
[功效]清热泻火 。适用于阴虚火旺型牙痛证 。
[服法]1剂/d ， 早、晚热服 。
2、黄瓜豆腐汤
[原料]黄瓜250 g、嫩豆腐2，50 g，调料适量 ， 
[制法]黄瓜洗净、切碎 ， 加水适量煮汤，汤将熟时人豆腐再煮片刻，加调料即可 。
[功效]清胃止痛 。适用于胃火上炎型牙痛证 。
[服法]佐餐食 。
3、花椒粥
[原料]花椒5 g ， 粳米50 g 。
[制法]花椒煎水，去渣取汁加粳米入内煮粥 。
[功效]温里散寒、止痛 。适用于阴寒内盛型牙痛证 。
[服法]空腹热服，1次/d 。
老年人饮食十大注意事项
老年人由于自身机体老化，或者疾病缠身，很多时候在饮食上需要有所限制 。专家为您讲解一下老年人吃饭时有哪些注意事项？
1.饭菜要香老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味 。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味 。
2.质量要好老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗 。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富容易消化 。
3.数量要少研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八成饱为宜，尤其是晚餐 。

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