4.蔬菜要多新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素c和矿物质，还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克 。
5.食物要杂蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中 。为平衡吸收营养保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右 。
6.味道要淡有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高 。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜 。
7.饭菜要烂老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低 。因此饭菜要做得饮一些 。
8.水果要吃各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用 。为保持健康两餐之间应吃些水果 。
9.饮食要热老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少 ， 并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康 。
10.吃时要慢有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利 。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化 。另外吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多影响身体健康 。
冬季老年人饮食规则
进入冬季之后，老年人的体质会逐渐变的衰弱，假如此时不注意饮食健康，那么很有可能将会落下疾病，所以，步入冬季之后 ， 老人们应该严格要求自己的饮食习惯 ， 只有保证人体之中不缺乏营养素 ， 身体素质才能够保持健康 ， 才不会患上任何疾病 ， 下面就请专家来详细的介绍一下冬季老年人在饮食上需要注意的三大原则 。
1、低脂肪
油吃多了有害身体 。高脂饮食 ， 特别是高动物性脂肪的饮食，与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切 。
一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜 。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃 ， 特别是动物性脂肪 。如果饮食是以素菜为主，可适量增加一点脂肪 。
2、低糖
老年人常食高糖食品，弊大于利 。因为老年人消耗的能量不多 ， 血糖调节功能逐渐减弱，经常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙，身体易发胖，还易患糖尿病、高血压、心血管等疾病 。
3、低盐
盐是人体内氯和钠的主要来源 。但常吃过咸的食物，会使体内水分潴留、心脏排血量增加，易引起肾病和高血压 。
冬季对于老年人来说是一个坎儿，如果能够安全的迈过去这个坎儿 ， 那么身体就不会出现明显的健康问题，但是如果没有顺利的迈过这个坎儿，那么在来年开春时就必须多加注意，以免患上其他疾病 。
老年人饮食需注意五大禁忌
人到老年，消化功能减弱，在饮食上要注意以下宜与忌 。
宜素少荤
医学研究证明，许多老年病与嗜食荤腻有关 。老年人一般好静少动，热能消耗较少，过多摄取荤食或经常饮食过量 ， 既加重胃肠负担，又易肥胖 ， 导致诱发多种疾病 。因此，老年人的食谱应以素为主 。
宜鲜忌陈
【老年人的饮食与健康 这样给爸妈吃才身体健康】新鲜食品营养丰富，易于消化吸收 。老年人的食物以随购随食为好 。
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