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蛋白质对身体好大家都知道，成长期的孩子、动手术的病人，都需要补充蛋白质 。但其实我们的老年朋友也要注意蛋白质的日常补充，这样才能有一个结实的身体，并尽可能地减少自己患病的可能 。今天就让我们一起来看看有关老年人补充蛋白质的问题 。
谈起补充蛋白质，首先要对蛋白质加强了解 。蛋白质是生命的物质基础 ， 是有机大分子，是构成细胞的基本有机物 ， 是生命活动的主要承担者 。没有蛋白质就没有生命 。氨基酸是蛋白质的基本组成单位 。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg 。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新 。蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但老年人和儿童更易受到困扰 。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病 ， 远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易感染而继发疾病 。蛋白质的缺乏，往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良 ， 分为两种，一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病，称加西卡病 。另一种即为“消瘦”，指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病 。
【老年人补充蛋白质 找准时间最重要】保健养生分多方面，基本可以确定的有健康饮食、合理运动以及精神的调控 。三者缺一不可，而补充蛋白质，自然要从饮食方面下手 。
老年人补充蛋白质的好时机
既然讲究膳食 ， 那时间的规律也要掌握 。早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间 。早晨刚起床 ， 经过一夜睡眠，体内能量消耗得差不多了 ， 这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收 。经常运动的老人 ， 早餐可选择吃个煮鸡蛋，以及时补充身体在运动中消耗掉的营养成分 。晚餐散步后，身体能量也有所消耗，营养物质有所流失，但由于即将进入睡眠，所以不宜食用过多食物，以免增加内脏负担 。这时可选择喝杯牛奶 。牛奶除了含蛋白质，还含有丰富的钙质，可使活动了一天的老年人在安静的睡眠中充分吸收这些营养物质 。此外，下午气温较高，容易缺水，建议老人在外出运动时，随身带一杯蜂蜜水 ， 间歇式地饮用，以补充体内所消耗掉的水分和糖 。
补充蛋白质的优质来源
其实我们生活中就有优质的蛋白质，比如牛肉 。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低 ， 牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。
健康生活离不开蛋白质的摄入，更离不开科学方法的指导 。希望各位老年朋友生活里充分重视蛋白质的摄入原则，为明天的健康生活打下良好基础 。
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