凉拌牛肚的做法1、凉拌牛肚丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备食材，香菜清洗干净 。请点击输入图片描述 2 牛肚（熟食）切细条状 。请点击输入图片描述 3 香菜香葱切小段，洋葱切丝 。请点击输入图片描述 4 把菜类倒入牛肚丝中 。
2、做法：首先准备洗干净的牛肚，这个买回来的时候已经是半熟了 。现在把牛肚放入冷水锅中再煮一下，煮的时候加几片生姜片 ， 再加入点料酒进去 。
3、准备材料，牛肚切条，然后做凉拌汁：将盐、糖、香油、蒜末、葱花、生抽、细辣椒面、粗辣椒面、陈醋、辣椒油、花椒油放入碗中，搅拌均匀 。锅中放清水烧开，放两片姜片，一勺料酒，倒入牛肚焯烫20-30秒 。
牛肚怎么做好吃可以做成青椒炒牛肚、芹菜炒牛肚、韭菜炒牛肚、凉拌牛肚、酸菜炒牛肚、白萝卜炖牛肚等 。
方法/步骤 红油牛肚丝： 将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状，锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份 。
牛肚洗净，切丝，泡入纯净水中，加入料酒 ， 浸泡半个小时 。这个时间泡发木耳，准备青菜、香菜、蒜末 。锅中不放油，放入麻辣香锅底料炒香，加入清水 。煮开后放入木耳、青菜 ， 煮2分钟捞出放入盆中 。
首先将洋葱、青椒和红尖椒、牛肚切条；蒜子切片；姜切小菱形片、少许切大片；葱、芹菜切段；干辣椒切节 。
红烧牛肚拌河粉最地道最正宗的做法是怎样的?1、在进行红烧之前可以选择进行腌制的方式来提前对牛肚进行处理，这样能够让牛肚的味道变得更好，在进行红烧的时候就不用添加那么多的调味品了 。
2、将牛肚清洗干净 ， 切成小块，用开水焯水去腥味 ， 捞出备用 。热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味 。加入牛肚块，翻炒一下 。加入适量的料酒，煮沸后加入清水 ， 烧开后转小火炖煮1-2个小时 。
3、牛腩肉选用牛肚子那里的，肥瘦相间的肉最好 ， 这样的肉不油不柴 ， 做出来口感更好 。买回来的肉 ， 切小块 ， 放入清水中浸泡一小时，中间每隔20分钟换一次清水，以便浸泡出更多的血水 。
4、红烧牛腩最正宗的做法如下：工具／原料：牛腩1000克、大蒜10克、盐10克、香菜3克、姜10克、八角4克、香叶1克、干辣椒2克、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽4毫升、冰糖20克 。
5、新鲜牛腩冷水入锅焯水 。煮开后捞出切块 。放入油，花椒，姜片，葱炒香 。倒入牛腩翻炒均匀 。倒入料酒，老抽 ， 白糖，盐翻炒上色，熟后装盘即可 。
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