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小满吃什么 小满必吃7种苦味菜

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小满吃什么 小满必吃7种苦味菜

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小满养生要多吃苦味菜，那么，苦味菜有哪些呢？今天为大家推荐小满必吃的7种苦味菜 。
小满时节养生可以多吃些苦味的食物，小满潮湿闷热，吃些苦味食物可以帮助人们增强食欲、祛湿解毒，预防疾病的出现，那么，苦味菜有哪些呢？今天为大家推荐小满必吃的7种苦味菜 。
小满节气必吃5种苦味菜
1、苦笋
中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效 。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴 。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲，苦甘可口，味道鲜美 ， 吃后令人回味无穷 。
2、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分 。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味 。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用 。苦瓜除了含有味苦的奎宁外 ， 还含有蛋白质 。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用 。
3、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布 。《本草纲目》说：“地?。媳逼亩?nbsp;， 他处亦有之，岭南绝无 。小科布地 ， 四散而生 。茎叶花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食 。”蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分 。
在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调 。蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病 。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用 。
4、莴笋
莴笋又叫千金菜、莴菜 。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经 ， 它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用 。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症 。莴笋可炒、可拌 ， 炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁 ， 再食用 。
5、芜菁
【小满吃什么 小满必吃7种苦味菜】芜菁又名大头菜 。原产中国，是古老的蔬菜之一 ， 全国各地都有栽培 。中医认为 ， 芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经 ， 具有开胃下气、祛湿解毒的作用 。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症 。芜菁风味佳，可以代粮 ， 也可做菜用，或盐渍加工 。
6、野蒜
野蒜又叫大头菜子、小独蒜 。它具有理气宽胸、通阳散结的作用 。治疗胸痹、心痛、干呕等 。
野蒜炒鸡蛋：野蒜摘洗干净切碎，加鸡蛋盐拌匀，油烧热倒上蛋糊炒熟即可 。
野蒜泡菜：野蒜洗净后用盐腌渍1个小时后，拌入韩国辣酱，加点白醋白糖味精做成泡菜放入冰箱 。
7、苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦马菜，苣荬菜，为菊科植物苣菜的全草 。
苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分 。
中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用 。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉 ， 安心益气，轻身耐老，强力明目……”
腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴 ， 具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用 。
小满节气吃水果须分寒热
据专家介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类 。一般来说 ， 实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势 ， 出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西 。所以 ， 热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果 。

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