6、乌鸡肉
乌鸡肉可以说是专门针对女人补血而存在的 。乌鸡肉是不同于我们常见的黄鸡肉的 ， 乌鸡肉富含各种蛋白质、氨基酸和矿物质元素 ， 是女性滋阴补肾、补血益气的佳肉类之一 。乌鸡肉和红枣以及枸杞一起煲汤绝对是女人滋阴补血的食物 。
文章插图
补气血食疗方
萝卜炖牛肉
主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克，大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
做法：
1. 将萝卜、牛肉分别洗净 ， 均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯 ， 捞出；
2. 锅内加油烧热 ， 放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块 ， 炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块 ， 烧开 ， 撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成 。
萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好 。
清炖排骨
主料：猪排骨(大排)300克、 小白菜50克、花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
做法：
1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段 ， 下沸水锅焯烫后捞出 ， 冲洗干净；
2. 小白菜洗净，去根部，一切两段；
3. 葱切段；姜切块 ， 用刀轻轻拍松备用；
4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段 ， 姜块炝锅，烹绍酒 ， 下排骨 ， 添汤；
5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可 。
清炖排骨的制作要诀：本品最好使用小棒骨 。
鲤鱼阿胶粥
材料：粳米100克,鲤鱼200克、阿胶20克、大葱3克,姜3克、桂皮2克、盐1克
做法：
1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出 ， 沥干水分 。
2. 鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤 。
3. 糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升 ， 用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用 。
【女性气血虚的九大症状 日常可多吃补气血食疗方】鲤鱼阿胶粥的制作要诀：巧去鲤鱼白筋：鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它里面含有造成特殊腥味的物质 。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住 ， 轻轻用力，即可抽掉，烹调时就没有鱼腥味了 。
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