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石斑鱼，一种具有保健作用的食物，除了痛风的人群不可食用，一般人群均可食用 。并且石斑鱼含有丰富的蛋白质，是良好的蛋白质补充剂，还含有小孩体质生长和脑补发育必须的钙元素、铁元素、磷元素、维生素B1、维生素A、维生素D、卵磷脂等物质，因此适量吃好处是很多的，那石斑鱼好吃吗？
中段或是鱼尾 ， 吃起来滋味都不错，尤其鱼中段的部分，鱼肉鲜美又大块，整片烹煮或是切片、切块来做菜，都有很好的口感与鲜度 ， 而鱼尾也鲜嫩肥美，适合整块烧煮 ， 在烹饪的时候我们就要根据石斑鱼的不同部位来选择不同的吃法 。
石斑鱼不能和什么一起吃？【石斑鱼好吃吗 石斑鱼不能和什么一起吃】1、富含鞣酸的食物 。石斑鱼中含有丰富的蛋白质，如果和含有大量鞣酸的食物一起食用，蛋白质会和鞣酸发生反应生成不易消化的蛋白质络合物，造成蛋白质的浪费，大量食用会导致消化不良，严重甚至出现胃石 。
石斑鱼和富含鞣酸的食物，最好分做两餐食用这样营养价值保存最高，还不伤害身体 。
常见的富含鞣酸的食物有：柿子、山楂、山核桃、石榴、李子、橘子、绿豆等 。
2、富含饱和脂肪酸的食物 。石斑鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸，如果和富含饱和脂肪酸的食物一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，造成营养物质的浪费 。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：猪油、鸡皮、肥猪肉、黄油、猪皮、乳脂、鸭皮、火腿、培根、蛋糕、糕点等 。
3、味精、鸡精等 。石斑鱼做熟之后味道十分鲜美，炖成的汤，鲜浓味美，是因为石斑鱼中含有丰富的谷氨酸钠等呈味物质 ， 而味精、鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，合适的谷氨酸钠会使食物味道鲜美、丰富口感 ， 但过量的谷氨酸钠会迅速破坏菜肴的味道，失去其鲜美的味道 。
吃石斑鱼有什么好处？1、开胃健脾 。石斑鱼中含有的蛋白质是优质蛋白质，人体吸收率非常高，能够促进肠胃的蠕动，有利于预防消化不良等症状，还能够增加食欲，也有利于人体对营养的吸收 。
2、美容减肥 。能够有效的缓解衰老，抗氧化，对于爱美的女性来说，鱼肉是一种不可多得的美容佳品 。
3、预防动脉硬化 。石斑鱼含高蛋白、低胆固醇，能够软化血管，有效的预防动脉硬化 。还能够有效的预防贫血，低血糖等症状 。
4、提高免疫力 。石斑鱼具有丰富的维生素和矿物质，能够提高人体的免疫力，补充人体所需要的营养物质，促进人体的生长发育和新陈代谢，同时还能够缓解失眠焦虑等症状 。
总结：石斑鱼一般清蒸比较能吃出它的鲜美，不管是买野生的还是人工养殖的石斑鱼，购买的时候都要挑选鱼身肥厚、弹性好，这种鱼肉质结实 ， 分布也十分均匀 ， 不管哪个部位吃起来口感都很爽 。
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