红枣泥鳅汤 _睿知

红枣泥鳅汤的家常做法中最麻烦应该就是泥鳅的杀法了吧，其实用盐渍法杀泥鳅是相当方便的，杀死泥鳅后剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液即可，今天我们把红枣泥鳅汤制作方法分享给大家。
红枣泥鳅汤的做法图解： 1、泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净;

文章插图
2、红枣洗净，去核备用;

文章插图
3、把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片;

文章插图
4、加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右;

文章插图
【红枣泥鳅汤】 5、最后加盐调味即可!

文章插图
成品图：

文章插图
红枣泥鳅汤食用注意事项：泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
泥鳅怎么杀技巧：
盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点) 。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。
盐渍方式可谓是方便、快捷，方法十分简便、操作特别容易。最重要的是，通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐(生理呕吐)出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。
这道红枣泥鳅汤非常适合女性朋友来饮用，具有补血养颜的功效，关键是做法非常简单，家就可以轻易完成了。