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清明是养生的季节，那么清明要养生吃什么好呢？适合清明养生吃的食物有哪些呢？下面就来了解一下清明时节的三大养生食谱 。
家常公鸡
[配料]嫩公鸡250克 ， 芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克 ， 瘦肉汤30克 ， 姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量 。
[做法]鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用;芹菜切断，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀;另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤、调和成粉芡备用 。
植物油入锅加热 ， 先煸鸡块至鸡肉变白，水分将干时，放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一会儿，倒入调好的粉芡 ， 随炒随搅至熟起锅即成 。
[功效]温中补虚，降压安神 。适用于高血压、冠心病、营养补良、术后恢复期患者食用 。
口蘑白菜
[配料]白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量 。
[做法]白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发 。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅 ， 炒熟后，放入味精搅拌均匀即成 。
[功效]清热除烦，益胃气、降血脂 。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者 。
鸡汤鱼卷
[配料]鲜活鲤鱼250克 ， 瘦猪肉30克，鸡蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适量 。
[做法]火腿蒸熟切丝，冬笋切丝，姜、瘦肉剁成末，淀粉水调成湿粉，活鱼常规处理，剔去骨刺，片成小长方形鱼片 。肉末加入酱油、半个蛋清和料酒、味精、姜末、及一半湿淀粉搅拌成馅，剩下的蛋清与湿淀粉调成糊状，把鱼平放在案板上，先抹上一层糊，再放上肉馅，把鱼片卷起来，再涂上少许糊把鱼卷粘住 。将鸡汤至于旺火烧开，改为小火，将卷好的鱼卷下入锅内汆一下，去掉浮沫使汤清凉，待鱼卷熟后，再把切好的火腿、冬笋和其它佐料加入汤内，烧开及成 。
[功效]滋阴润燥，清热利湿 。对高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等都为适宜 。
24节气清明养肝的食疗法
清明也是24节气之一，那么清明要如何养生呢？清明养肝吃什么好呢？下面就来了解一下24节气清明养肝的食疗法 。
清明气候可能热中偏燥 ， 再兼去年寒湿重，故很容易导致内寒外热、肝气郁滞 。另一方面，春天又是肝气升发的季节，由于肝气上逆，肝病患者容易出现病情变化 ， 肝功能异常 ， 严重者甚至会发生出血 。春季养肝药膳食疗应重在平肝气、养肝阴、去风热 。
太子参大枣陈皮茶
太子参15克，大枣5枚，陈皮3克 。将太子参、大枣洗净 ， 连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁 。代茶 ， 频频饮用，可连接冲泡3-5次，有理气和胃的功效 。
枸杞茶
枸杞10克 。洗净后放杯中，注入沸水，盖上杯盖，待2-3分钟即可 。有益肾养肝的功效 。能清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化 。
砂仁鲫鱼汤
鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量 。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏 ， 洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐 ， 煮至汤浓味香即可 。有醒脾开胃利湿的功效 。
桑椹白馒头
桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量 。将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用 。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀 ， 揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可 。有补益肝肾的功效 。
大枣扁豆粟米饭
【清明吃什么 清明时节的三大养生食谱】大枣5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖适量 。大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅 ， 加适量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可 。食时可加入白糖 。有养肝健脾胃的功效 。
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