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小寒吃什么 小寒进补因人施膳

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小寒吃什么 小寒进补因人施膳

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民谚有“小寒大寒冻作一团”的说法，这个节气代表着我们已经进入了一年当中最冷的时间 。这个季节应该如何养生，才能为明年开春准备？
小寒进补因人施膳
说到进补，自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法 。人们在经过了春、夏、秋三季的消耗 ， 脏腑的阴阳气血会有所偏衰 ， 合理进补既可及时补充气血津液 ， 抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的 。在冬令进补时应食补、药补相结合 ， 以温补为宜 。
唐代名医孙思邈指出：“安生之本，必资于食……不知食宜者，不足以生存也……故食能排邪而安脏腑 。”这说明饮食物对人体的作用 。小雪节气虽已数九寒天，人们大补特补无可非议 ， 但进补当中不可无章无法，应本着“因人施膳”的原则，了解饮食宜忌的含义 ， 元代《饮食须知》强调：“饮食，以养生，而不知物性有相宜相忌，纵然杂进，轻则五内不和 ， 重则立兴祸患 。”所以在进补时不要被“五味之所伤”，青年人更应根据自身情况有选择地进补 。
小寒节气如何养生？
饮食：腊八粥补气养血
【小寒吃什么 小寒进补因人施膳】小寒饮食中最大的特色就是腊八粥，传统的做法是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等 ， 合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干等作为配料 。通常只需要取其中的数种熬粥即可 。腊八粥有益气生津、养脾胃、治虚寒、补气养血的功效，可以作为早餐或者晚饭主食 。
进补：以补养肾气为主
小寒天气寒冷，进补应该以补肾驱寒为主 。比如以“当归生姜”为主要原料的当归生姜羊肉汤 ， 有温中补血、祛寒强身的作用，非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族;而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退症状的人群，则适合进补“羊肾红参粥”，有益气壮阳、填精补髓的作用，具体做法为：羊肾1只 ， 红参数克，均切成碎末，放入大米100克，熬粥 。
驱寒：中药材泡脚
中医认为，“血遇寒则凝”，所以小寒养生做好驱寒非常重要 。很多人在这个时候最明显的感觉就是脚凉 ， 即所谓寒从脚下起 。所以最好的办法就是用中药泡脚，可以用当归、红花、鸡血藤等中药材放于锅中，煮成水，每天倒入温水中泡脚使用 。泡脚之后可以用5分钟揉搓足心涌泉穴，可以收到较好的驱寒效果，还可以促进睡眠 。
按摩：每天搓按腹部调理脾胃
小寒时节可以多利用工作间隙按摩身体部位，不仅可以驱寒，还能调理身体机能 。比如对于办公室白领来说，可以经常练习搓腹：搓热双手，再用右手放在左手上，绕着肚脐瞬时间搓磨腹部十分钟左右 。连续坚持可以收到调理脾胃的效果，还可以有效预防便秘;对于女性白领来说，可以选用搓腰法：用掌心上下搓磨腰部，直到腰部红热，可以预防长时间坐班带来的腰肌劳损，也对预防女性的痛经很有好处 。
最后 ， 给大家推荐一道益寿鸽蛋汤
原料：枸杞、黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖适量 。做法：1.将枸杞、黄精洗净切碎，待用 。2.锅中注入适量清水，加入以上食材，煮沸后约15分钟把鸽蛋打破后逐个下锅内，同时将冰糖入锅同煮至熟即成 。
功效：补肝肾 ， 益气血，润沛滋阴 。
特别要提醒您注意的是，此节气也是一年中心脑血管病及呼吸系统疾病发病率最高的时期 。因此平时患有高血压、冠心病、高血脂症、哮喘的病人要注意保暖防寒，合理调整饮食，注意早预防，树立科学的养生观和养生之法 。
适合小寒节气吃的四款滋补粥
韭菜粥
先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用 。
韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质 。熟韭菜甘温补中 。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络 。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用 。
人参粥
取人参3克，置沙锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味服食 。
适合于病后体虚，或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用 。经常食用人参粥 ， 对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用 。
羊肉粥
选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味 。然后取出萝卜 ， 放粳米150克熬粥 。
羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下 ， 还能益肾壮阳 。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用 。
核桃粥
取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓 。
核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用 。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎 。

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