黄瓜是一种常见的蔬菜,它味道清香 , 口感脆爽,可以生吃 , 也可以和其它蔬菜或食材搭配着吃 。
黄瓜拉皮
黄瓜拌拉皮的做法 夏天马上就到了,饭桌上看见一盘绿油油的黄瓜配着凉爽,滑嫩的拉皮,你是不是很有食欲呢?今天,我就介绍一下黄瓜拌拉皮的做法 。
黄瓜拌拉皮原料准备: 黄瓜,拉皮 , 醋,味精,生抽,香油,白糖,盐,蒜,葱各适量
黄瓜拌拉皮做法步骤: 1、 将黄瓜用清水洗干净,用刀切成细丝状;拉皮从包装袋里拿出来用清水洗干净后用刀切成卷状 。
2、把切好的卷装拉皮放到凉水里泡一下备用 。黄瓜放在小盘子里 , 加少量盐腌制十分钟 。 3、大蒜剥去皮,捣成蒜泥 , 葱剥去皮,切成葱沫.
4、拿一个小碗,放入醋,味精,生抽 , 香油,白糖,盐 , 搅拌均匀,做成调味汁 。 5、把腌制好的黄瓜丝和拉皮放到一个大碗里面备用 。
6、把准备好的蒜泥和葱沫放到黄瓜和拉皮上,加入调好的调味汁,拌匀均匀即可食用 。 小贴士:
1.黄瓜一定要挑选新鲜的 , 黄瓜头顶上有黄花 , 刺嫩而细密,形状匀称,细小的为上品 。 2.拉皮是最不好从塑料上摘下来的 , 可以将拉皮放在水龙头下撕开一点小缝让水向那个小缝里流,这样拉皮和塑料就自然分开了 。
3.调味汁里的调料可以根据自己的口味和洗好任意搭配,喜欢吃辣的话可以放点辣椒油 。
【黄瓜拌拉皮的做法步骤】
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