沩山毛尖的鉴别方法是看外形，正宗沩山毛尖茶干茶色泽绿润、条索紧细卷曲有锋苗、白毫满布，闻之茶香飘逸、鲜爽清新 。
1、品茶汤：上乘沩山毛尖茶冲泡后，茶汤黄亮油润 ， 香气嫩香持久，滋味鲜爽 ， 回味甘甜 。
2、审叶底：【沩山毛尖的鉴别方法】沩山毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头，经冲泡后，叶底仍现芽叶 ， 细嫩均匀，柔软鲜活 。
选购沩山毛尖存在的误区：1、沩山毛尖越香越好：沩山毛尖确实要讲究香，但并非越香越好 。其中最主要要看香型和纯正度，比如松烟香，香气芬芳浓郁，滋味醇甜爽口 。
但是这种香味有时并不浓烈，花香的茶一般更幽淡，若有若无，但是这种香型要好于清香型和火香型 。
2、沩山毛尖越嫩越好：沩山毛尖好喝与否，最重要的还是产地，最好的产地宁乡，也要看茶山的海拔 。某些小山茶的纯芽 ， 因为生长的太快，营养物质含量少，做出来的茶叶味太淡，反而不好 。
3、沩山毛尖毫越多越好：最近十年随着大白茶等天然毫多的外来茶种的引进，单凭毫多少判断 ， 会误杀口感更好而毫天生要少的旱茶品种 。
所以，在当地评茶时，已经很少把毫的多少作为茶叶好坏的评价标准了 。
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