山药自古被视为物美价廉的补虚佳品，它性味甘平 ， 质厚，滋补性强，既补气，又益阴 。《本草纲目》中说山药有“补虚羸，除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泄痢”等功效 。它补而不腻，不热不燥，常食山药对人体十分有益 。
山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分 。山药供给人体大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积 ， 避免出现肥胖 。
铁棒山药是一种非常有益的山药 。山药中富含维生素与氨基酸，是难得的好药 。山药不仅可以起到保健的作用还可以补钙与养颜，下面一块来了解下吧!
增强免疫力：
山药中含有多种维生素，能够缓解人体脂质代谢异常 ， 迅速清除人体内产生的垃圾 。还能增强免疫力、预防疾病 。山药还含有多种矿物质，比如铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，能够补铁补钙补锌 。
养颜美容：
山药含有多种丰富的氨基酸等物质，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸 。氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等，所以有很好的养颜作用 。
山药的药用价值：
山药是山中之药、食中之药 。山药可以是一种保健品，也可以作具有调理疾病的药用品 。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身 ， 增强抵抗力，有很好的养生功效 。
降血压：
中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟悉的药品，都添加了山药作为药剂，山药不但可以用于治疗肾虚病症，还可以治疗哮喘、糖尿病、高血压、神经衰弱和腰痛等病症 。
抗肿瘤作用：
山药块茎含有很多糖分，对人类免疫系统有刺激和调节作用 。因此是一种很好的调节免疫力的保健品 。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常 。山药还能促进白细胞的吞噬作用 。比如：归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗，知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症 。六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症 。
延缓衰老：
科学研究证明 ， 山药能使加速有机体衰老的酶活性降低 。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止 。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤 ， 可治淋虫 。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿 。
可治皮肤?。?
山药中含有尿囊素，有麻醉镇痛的作用 ， 能够加速上皮生长、消炎和抑菌，常被用来治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病 。
各位，山药的功能如此之多 ， 大家抓紧入手购买吧！
【常吃山药有什么好处 7个好处补钙又养颜】
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