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怎样判断劣质酸奶
合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清晰出，呈乳白色或稍淡黄色 。吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味 。而变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡，有一股霉味;还有的颜色变深黄或发绿 。值得注意的是，变质的酸奶都不可食用 。
【什么样的酸奶不能喝？】建议多喝酸奶的特定人群
经常饮酒、吸烟、从事电脑操作、便秘的人，患有粉尘职业病、骨质疏松的人，接受化疗的患者，服用抗菌素的人，萎缩性胃炎的患者，以及心血管疾病的患者等，这十类人建议多喝酸奶的特定人群 。多喝酸奶，对他们的疾病可以起到辅助治疗的作用 。
由于酸奶不需加热，喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥 。但从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间 ， 喝多了还会给身体带来负面效果 。
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