野苋菜皮蛋汤 _睿知

这道野苋菜皮蛋汤是以野苋菜与皮蛋做成的汤。野苋菜皮蛋汤里的野苋菜被称为长寿菜。野苋菜含有多种丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用.这道野苋菜皮蛋汤具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少?。蠓裘廊?。
野苋菜皮蛋汤的做法图解: 1、准备食材。
2、皮蛋去壳切成小粒，蒜米切也成碎粒。
3、去掉苋菜的根部，保留嫩的茎与叶，切成段。

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4、锅中放适量油，爆香蒜米。
5、放入野苋菜快速翻炒。
6、炒至野苋菜变软。

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7、加入适量水或高汤大火烤开后转中火约五分钟。
8、加入皮蛋丁再煮二三分钟。
9、关火后加入盐调味即可出锅食用。

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成品图：

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野苋菜皮蛋汤的做法小技巧： 1、蒜粒可以多放一些，味道更赞。
2、皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
3、用高汤代替清水味道更好哦。
野苋菜皮蛋汤的适用人群：一般人群均可食用
1、适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用;
2、脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
野苋菜皮蛋汤的营养功效： 1、有的地区把苋菜称为“长寿菜” 。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。
2、同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
3、所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。
4、苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动。
【野苋菜皮蛋汤】