【鲳鱼如何挑选 教你保存鲳鱼方法】鲳鱼属于非常优质的一种水产品 ， 首先吃起来的味道非常好，是特别不错的一种食物，我们完全可以通过吃鲳鱼来补充营养，不过想要让我们吃到更健康更美味的鲳鱼 ， 那么就要学会挑选鲳鱼的方法才行了，下面就让我们一起看看吧 。
鲳鱼是非常健康的一种养生水产品，所以我们在平时就要学会方法去进行挑选了，首先我们应该去注意鲳鱼的外形 ， 一般来说鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整，这样的鲳鱼比较新鲜，其次我们就要用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，那么就是不新鲜的了 ， 之后我们就要去看看鲳鱼的鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位 ， 在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买，是非常不小心的，需要我们小心购买 。
虽然说现在市场上贩卖的鲳鱼一般蛮新鲜的，但也有些商家会出售冷冻鲳鱼，所以我们在选购时需特别谨慎，以免买到“臭鱼” 。长时间冷冻的“臭鱼” ， 肌肉几乎没有弹性，一闻还会有一股发臭味道，如果我们吃了这样的鲳鱼，对健康是会有影响的，一般来说贮存过久的冻鲳鱼，头部会出现褐色斑点，鱼腹部位会呈暗黄色，所以在挑选鲳鱼的时候就应该去避免这种类型的鲳鱼才行 。
吃鲳鱼很不错，但是我们在吃鲳鱼的时候必须要学会挑选的方法才行了，上面介绍的这几点都是非常重要的，学会了就能让我们更好的挑选出优质的鲳鱼，这样的鲳鱼吃起来味道不错，而且也有助于我们健康，大家吃鲳鱼必须要学会才行 。
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