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鲫鱼饮食宜忌百科

睿知


【别名】
鲋鱼
【注解】
鲫鱼属淡水鱼系，体形侧扁 ， 上脊隆起 。鲫鱼长20多厘米，是鱼类中的小不点，但生命力强，在江、河、湖中分布广泛 。
【营养成分】
鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷等矿物质以及各种维生素 。其中锌的含量很高 。
【药性功效】
鲫鱼性平，味甘，具有健脾、益气、利水、通乳之功效 。鲫鱼是产妇的催乳补品 。鲫鱼油有利于增强心血管功能，降低血黏稠度，促进血液循环 。
【宜食】
慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少以及脾胃虚弱、饮食不香、小儿麻疹、痔疮出血、慢性久痢等病症者适宜食用 。
【忌食】
鲫鱼性平，但需要注意的是感冒发热期间不宜多吃；而且鲫鱼不宜和猪肝、鸡肉、野鸡肉、大蒜、砂糖、芥菜以及中药麦冬、厚补一起食用 。
【鲫鱼饮食宜忌百科】 【文献参考】
《本经逢原》：“鲫鱼 ， 有反厚补之戒 。以厚补泄胃气，鲫鱼益胃气 。”
《唐本草》：“合莼作羹，主胃弱不下食 。”
《本草经疏》：“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食 。”
《本草图经》：“鲫鱼性温无毒，诸鱼中最可食 。”
《医林纂要》：“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳 。”
《随息居饮食谱》：“外感邪盛时勿食 ， 嫌其补也，余无所忌 。”
《饮食须知》：“鲫鱼子忌同猪肝食 。”
【食疗偏方】
绿茶鲫鱼 原料：鲫鱼、绿茶 。制法及用法：将鲫鱼去腮、内脏，留下鱼鳞 ， 腹内装满绿茶 ， 放在盘中 ， 上蒸锅清蒸熟透食用 。功效：适用于糖尿病而引起的口喝不止 。
鲫鱼猪蹄 原料：鲫鱼、猪蹄 。制法及用法：用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨 ， 连汤食用 。功效：可治产妇少乳 。

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