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第一道：吃火锅时要点一盘红薯
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物 ， 两者进入胃中就可以酸碱中和 ， 尽量使我们的体内保持酸碱平衡 。
小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。
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第二道：锅中可多放些蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素 ， 其性多偏寒凉 ， 不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足 ， 还有清凉、解毒、袪火的作用 ， 但蔬菜不要久煮 ， 否则将失去大部分营养价值及清火的功效 。【吃火锅吃哪些食物好？】
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第三道：适量放些豆腐
有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用 。
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第四道：可加些白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药 。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用 。
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第五道：要放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用 。
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第六道：酸奶
吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化 。
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