【虾仁酸菜糯米饭】 糯米饭的煮制,一定要先泡水最起码半天 , 然后再煮的时候那水只要加至刚刚满到糯米饭就可以,这样子煮出来的饭粒就比较晶透 。要是水加多了,煮出来的糯米饭就太过于糯湿的话,那就炒不出来松散的糯米饭了 。我炒的过程图如下,喜欢的朋友们可以参考一下 。
虾仁酸菜糯米饭的做法: 1、备好所用材料,热锅加油打入鸡蛋,划至蛋液凝固 , 另将虾仁用细盐微腌制一下 。
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2、将糯米饭加至在锅里,加入适量料酒细盐,炒至饭粒松散,再将虾仁清洗好下锅,同时也将酸菜下锅 。
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3、食材都出味并熟透后,再将葱花加入,炒至香葱出味即可媳火出锅享用了 。
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成品图:
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