锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

豆沙是什么做的？红豆沙的做法

睿知红豆

【豆沙是什么做的？红豆沙的做法】

豆沙是什么做的？红豆沙的做法

文章插图
豆沙吃起来软软糯糯、香甜可口，广泛运用于各种面食和糕点的制作中，常常作为豆沙包、汤圆、月饼、南瓜饼、面包的馅料食用，都是简单又好吃的食物，是一种营养比较全面的食物，豆沙是什么做的？打开来看看吧！
1、豆沙是什么做的 豆沙通常会选择精良的红豆或绿豆来制作，营养又好吃 。将选择好的豆子放入温水里浸泡半天时间，放入锅中煮熟压成泥 ， 然后添加油、糖浆、白糖或红糖、也可以添加甜酱搅拌均匀，取出等待豆沙成型，可以放入冰箱里冷藏口感更佳 。
豆沙通常会选择精良的红豆或绿豆来制作 ， 首先将选择好的豆子放入温水里浸泡半天时间，放入锅中煮熟压成泥，然后添加油、糖浆、白糖或红糖、也可以添加甜酱搅拌均匀，取出等待豆沙成型，可以放入冰箱里冷藏口感更佳 。
豆沙吃起来软软糯糯、香甜可口，广泛运用于各种面食和糕点的制作中，常常作为豆沙包、汤圆、月饼、南瓜饼、面包的馅料食用，都是简单又好吃的食物，可以自己在家制作 。
豆沙营养又好吃，红豆和绿豆中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂质、多种维生素以及矿物质，制作成豆沙也不会流失营养 ， 是一种营养比较全面的食物，食用后有解毒、润肠通便、降血脂、抗氧化、提高免疫力的功效和作用 。
2、红豆沙的做法 首先起锅烧水放入红豆，再次烧开转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后 ， 加入适量冰糖煮至水干，此时可以看到红豆已经起沙 ， 就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就完成了 。
准备食材：红豆、冰糖 。
1、先筛选出质量比较好的红豆，清水洗净后在水中浸泡3～4小时，再捞出控干水分备用 。
2、在锅中倒入适量的清水，大火烧开，然后放入红豆再次烧开后转小火慢慢熬煮 。
3、煮至红豆略微变软后，就可以加入适量冰糖 ， 加入冰糖后用锅铲不停的搅拌，直至它完全溶解在粥中，煮至水干且红豆脱皮出沙后关火，再用勺子将豆沙碾压成泥状 ， 美味的红豆沙就做好了 。
3、包粽子用油豆沙还是水豆沙 一般使用油豆沙 。油豆沙和水豆沙的区别在于是否用油炒制 ， 油豆沙适合做一些需要塑形的糕点，比如蛋黄酥、桃花酥、青团等，而水豆沙适合做一些不需要塑形的面点 ， 比如豆沙包 ， 或者制作各种糖水 。
油豆沙的口感比较绵密，延展性较好，味道比较浓郁，不过不够清爽 ， 水豆沙口感柔软不油腻，吃起来较清爽 ， 可以根据制作的糕点来选择豆沙的类型 。
油豆沙的制作方法比水豆沙要复杂一些，除了需要用油炒制 ， 还需要打得比较细腻，因为打得细腻才会更容易塑形 。
一般制作豆沙需要的原材料有红豆、麦芽糖、红糖、白糖，如果是制作油豆沙则需要再加适量的食用油 。

    推荐阅读


    上一篇：苋菜是发物吗？吃苋菜为什么能减肥

    下一篇：华帝热水器零冷水功能可以关闭吗，需要检查哪些故障？