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冬天润肤喝木瓜雪耳鱼尾汤

睿知

立冬已过，季节转换，皮肤容易干燥脱皮，这时与其花大价钱买名牌护肤品，不如花少少钱从内补起，以天然食物补充营养，润泽肌肤 。这款木瓜雪耳鱼尾汤 ， 富含丰富胶质和蛋白质，滋润力强 ， 还可加速破裂伤口复原 ， 简直是冬日必喝汤水 。
调味料：
油：3汤匙　盐：1/2汤匙 水：8碗 沙参：5条 鲩鱼尾：一条（约500克） 木瓜：一个（中等大?。?雪耳：一朵　姜：3片
做法：
1. 雪耳浸泡至涨大，去蒂和黄色部分；沙参洗净；
2. 木瓜削皮去籽，切块；
3. 鱼尾洗净去鳞，起热锅，倒油，放姜和鱼尾，将鱼尾两面煎至金黄，先放两碗水稍煮；
4. 煮沸瓦煲的水，放入木瓜、雪耳、沙参，再倒入鱼尾和汤，文火煲一小时，下盐调味即可 。
功效：润泽、消食、催奶，舒筋活络、强壮筋骨；对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效；产后哺乳妇女适合多喝 。
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雪耳
雪耳（银耳）中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖 。雪耳中含有一种重要的有机磷 ， 具有消除肌肉疲劳的功能 。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品 ， 又是扶正强壮之补药 。
雪耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；富含维生素D，能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，雪耳可以增强机体抗肿瘤的免疫力；富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；雪耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
本品以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳 。对于高血压、血管硬化、便秘、月经过多者适宜经常食用；外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用 。
鲩鱼
鲩鱼又叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
中医认为鲩鱼具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效 。
靓汤心水
1. 将鲩鱼尾煎香，放一点水煮片刻再放回大煲煲，可使汤水呈奶白色 。
2. 用青木瓜煲汤，味道更清甜 。而且尚未完全成熟的青木瓜含有的“木瓜酵素”（papain）大约是成熟红木瓜的2倍 。它是最好的蛋白质分解酵素，可以帮助人体分解肉类蛋白质 ， 因此饭后食用 ， 可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良等疾病的效果 。
3. 煮熟的雪耳忌久放 ， 因此最好不要隔夜食用 。

【冬天润肤喝木瓜雪耳鱼尾汤】

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