乌贼其实就是鱿鱼，只是不同的叫法，鱿鱼的做法是有很多，比如说干锅，这是最近几年才是比较流行的一种做法，是比较麻辣的一种做法 ， 是非常的开胃，而鱿鱼干干煸也是非常的美味 ， 所以下面就是来详细的了解了解这两种做法吧 。
干锅香辣鱿鱼
原料
配料：青辣椒，香菇，洋葱头 ， 土豆切条 ， 火腿切条，胡萝卜 。
主料：鱿鱼干
1、鱿鱼洗净切成圈，开水中焯下，控干水份
2、炝锅用的：蒜片，葱丝，花椒，多多的干辣椒 。
3、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟 。捞出控油 。
4、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油 ， 下葱姜蒜花椒辣椒煸香 。
5、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒
6、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了 。
功效：青椒是可以很好的补充维生素 ， 洋葱是有很好的杀菌的作用 ， 香菇是可以很好的补充身体一些营养物质，是可以很好的增强身体的免疫力，鱿鱼干是可以很好的促进我们智力发育，所以这是一款滋补身体，强身身体的菜肴 。
干煸鱿鱼
原料：
鱿鱼干200克，猪肉150克，绿豆芽150克，韭菜100克，姜10克 。
调料：
盐10克，酱油15克，料酒75克，胡椒1克，味精2克，花生油100克，香油100克，醋5克 。
烹饪方法：
鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分 ， 韭菜用根部的一段切3厘米的节 ， 姜切丝 。猪肉切丝，绿豆芽去根 。烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内 ， 烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可 。
功效：猪肉是可以很好的补充身体蛋白质，含有的铁元素也是比较丰富，韭菜是一种不错的壮阳蔬菜，绿豆芽也是可以很好的滋补身体，鱿鱼干对于降低血液中的胆固醇是有很好的作用 。这款食物对身体是有很多的功效 。
看了上面的介绍，大家是不是也是觉得这两种做法是非常的简单，不仅食用起来非常的美味，也是可以很好的滋补调理身体，对身体健康是有很多的功效，大家是可以自己动手做一做，一定是不会让大家失望 。
【鱿鱼干这么做一定不会让你失望】
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