不知道哪个朋友吃过红烧大黄鱼呢?下面让小编来告诉您该道菜的做法吧 。
红烧大黄鱼 红烧黄花鱼的原料:黄花鱼1条 。
红烧黄花鱼的配料:甜椒1/4个,嫩芹菜一小把,生姜、大蒜、芹菜适量 。
红烧大黄鱼的做法 第一部分:
1、2、黄花鱼1条,约600g 。鱼身划三刀后,抹一层薄盐,腌30分钟;
3、配料:甜椒1/4个,嫩芹菜一小把,生姜、大蒜适量;
4、甜椒切小丁、芹菜切5mm的小段、姜蒜剁碎;
5、放油,略多点,烧至5成热,温油中火慢慢把鱼煎至金黄色;
6、一面煎好后,煎另外一面 。煎鱼就两字:耐心,不要随意翻动鱼身 。
1、把两面都煎好的鱼拨至油边,放入姜蒜爆香;
2、放入1匙白糖,提鲜的;
3、再放入3汤匙的头抽;
4、加入清水,淹过鱼身就好 , 不用太多 。盖上锅盖,水开后转小火煨10分钟左右;
5、烧好的鱼,喜欢干的就开大火把汤汁收干点 。我是喜欢有汤汁的;
6、把烧好的鱼先小心移到盘子里,剩下汤汁在锅里;
7、倒入甜椒和芹菜,用剩余的汤汁煮至断生即可;
8、再调入一点点食盐,俗话说:咸鱼淡肉嘛 。
9、将汤汁浇在鱼身上即可 。
【红烧大黄鱼做法步骤】
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