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拔丝地瓜图片实拍 拔丝地瓜摄影

生活百科经验分享

1. 拔丝地瓜图片实拍原料：黄瓤地瓜、植物油、绵白糖、清水、白熟芝麻 。
做法步骤：
第1步、地瓜削皮洗净 ， 用干巾纸擦干、滚刀切成3CM左右大小的菱形块备用 。
第2步、取一只无水的盘子，在盘面涂薄薄一层香油备用 。
第3步、锅中下油烧至5成热，放入地瓜块 。
第4步、此时中小火慢炸到地瓜外表皮硬、色泽金黄捞出沥油备用 。
第5步、另起锅，锅中倒入比例为2:1的糖和水，中火慢火把糖熬稠浅黄色起泡改小火 。
第6步、此时用1根筷子粘一些糖色放入凉水中，如果糖色凝结到筷子上，吃起来脆脆的 ， 证明糖色已熬好 ， 立即把炸好的地瓜到放入糖色中翻滚，让糖色包裹上地瓜成盘 。
第7步、最后也可以撒上一层白色熟芝麻
2. 拔丝地瓜图片照片这是个小故事 ， 一饭店要求消费钱数太高，一消费者生气就要一百分拔丝地瓜，拔丝地瓜耗费时间太长饭店觉得不合适，应该也没有备那么多的地瓜吧或是别的原因，总之后来又给消费者道歉并说明想吃多少钱的饭都没有问题 。
3. 拔丝地瓜照片用料: 地瓜 2个，油 35克，糖 150克
做法步骤
1、准备好所有的食材 。
2、将地瓜洗净去皮 ， 切成滚刀块 。
3、炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透 。
4、将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用 。
5、炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖 ， 500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色 。
6、继续不断搅拌至糖浆起大泡，将糖浆熬至蜂蜜色 。
7、用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀，使红薯块表面均匀地裹上糖浆，即可起锅盛盘 。
8、热气腾腾的拔丝地瓜就完成了，一定要趁热吃才会好吃，用筷子夹起来一块藕断丝连，外脆内嫩，甜甜蜜蜜在心口 。
4. 拔丝地瓜图片实拍图每天都让自己练习新的厨艺，只有这样，才能让自己展现自己的不同能力，今天我做拔丝地瓜成功，我也希望着我能够让家人享受到所有的美味，我正在不同的去练习当中 ， 我相信总有一天我会成为一名在家里上的厅堂，下的厨房的女人，每一天都能够让家人享受到所有美味的佳肴 。
5. 拔丝地瓜图片实拍大全【拔丝地瓜】
【食材】：地瓜、白糖、食用油 。
【做法】：
1、地瓜洗净去皮，切成块状；
2、锅内放入足够的油烧热，放入地瓜炸至微微变焦后捞出；
3、再放入地瓜复炸一次，炸至焦黄捞出沥干；
4、将油倒出，放入白糖、少许清水，小火慢熬，不断搅拌；
5、待糖色熬得浓稠变色如同蜂蜜一般 ， 倒入炸好的地瓜块，离火颠勺，倒入盘中 。
注意事项及禁忌
1.炸地瓜的时候，一定要多放一些油 ， 不然地瓜不容易炸得酥脆 。熬糖汁时，不加清水也可以，不过火一定要?。?不然很容易熬焦 。
2.熬好糖汁后，可以不倒入锅内，直接浇淋在炸好的地瓜上 。
3.吃拔丝地瓜的话，一定要趁热吃 。而且吃的时候，要准备好一碗凉开水，边蘸边吃，既可化开糖丝还可避免烫嘴 。
4.拔丝地瓜做好装盘时 ， 可以先在盘底抹上一层香油或者凉开水，也可以放一张滤油纸 ， 这样洗盘子的时候就轻松一些 。如果还是粘到盘子上了，可以放入微波炉里加热一下再洗，或者用滚烫的开水加洗洁精浸泡10多分钟再洗 。
5.禁忌：短时间内地瓜和柿子不能一同食用 ， 一般而言，两者食用最少间隔5小时 。不然，地瓜所含糖分会在胃内发酵，增加胃酸分泌 ， 从而与柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块，严重时会出现肠胃出血或胃溃疡 。此外，地瓜不可以和西红柿、白酒、螃蟹、香蕉一同食用 。
6. 拔丝地瓜制作过程图片锅中放少许水，少许油(放油后熬好的糖明亮，但最忌多放油)将白糖放入，不停的搅拌，慢慢熬煮至溶化 ， 开始冒出大个的气泡 。
2、大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，此时十分关键 。
3、将火调小或将锅干脆离火 。用筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中，取出，若糖凝固 ， 嚼之脆硬，则熬制成功(如果嚼着粘牙，证明还差点火候，再熬一会即成)立即将主料倒入锅中翻炒 。
拔丝地瓜的做法
1.地瓜洗净去皮，备好绵白糖 。
2.将地瓜切成大小均匀的滚刀块 。
3.锅烧热加新鲜花生油 。
4.中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜 ， 转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟 。
【拔丝地瓜图片实拍 拔丝地瓜摄影】5.炸至金黄色捞出 。
6.将油全部倒出 ， 不要刷锅(无需再倒油 ， 沾在锅上的油就足够了)，接着倒入白糖 。
7.用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀 。
8.将白糖慢慢熬至浅红色 。
9.看到泡沫由大变小时 ， 用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了 。
10.迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上
7. 拔丝地瓜拔丝地瓜用料:
红薯 两个
白糖 200克
油 适量
步骤 1红薯削皮洗净 。
步骤 2切滚刀块备用 。
步骤 3锅里倒油六七分热，切好的蜜薯下锅
步骤 4中火炸透，外皮脆硬，里面是软的，用筷子稍微用力就可以插进去就可以了
步骤 5然后把炸好的红薯捞出来控油 。
步骤 6锅里剩下的油倒出来，留下来一点点 ， 换小火加入白砂糖慢慢熬 。
步骤 7熬至无颗粒，成焦糖色 。关火，快速倒入控油好的炸蜜薯，快速翻炒，出锅

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