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冬季吃海带可以御寒

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冬季吃海带可以御寒

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海带的营养十分丰富，尤其富含钙、铁、碘 。每100克海带中含钙高达1177毫克 ， 含铁高达150毫克，充足的钙与铁可直接提高心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，提升产热量;同时，每100克海带中含碘240毫克，高出成年人需碘量的许多倍，碘能促进甲状腺素分泌，从而加速体内组织细胞的氧化，加快皮肤血液循环，增加产热能力 。
中医认为，海带味咸性寒，生于寒冷海水中而禀抗寒之性 ， 入肾经而有温补肾气之功 ， 所以常食可抗冷御寒，被誉为“长寿食品” 。
吃海带方法很多，可煎水、做菜、炖汤、制膳 。常用的有：
海带水
取海带50～100克，洗净，切丝 ， 放入1000毫升水中煮10～20分钟即成 。吃海带喝水，每日1～2次 。
海带排骨汤
取海带100克，温水泡软，洗净，切小块;猪排骨250克，洗净，切段 。共入锅中，加水1500毫升，武火煮沸，文火炖至骨酥肉烂，酌加精盐 ， 即成 。食肉喝汤，每日1次 。
海带猪腿汤
取海带100克，浸泡后 ， 放蒸锅内蒸20分钟 ， 取出再用温水泡发，洗净控水，切方块;将切碎的猪腿肉200克 ， 入沸水锅中煮15分钟，捞出，温水洗净 。共入高压锅内，加水适量，放入盐、鸡精、花椒、姜片、黄酒，用武火烧沸，高压10分钟即成 。拣去姜片，加入葱末、盐、香油即可食用 ， 每日1次 。
海带豆腐
取海带、豆腐各250克，姜片、葱丝、盐、鸡精适量 。将海带洗净切丝，豆腐切块 ， 先用炒锅将姜片、葱丝爆香 ， 加入豆腐、盐，翻炒至豆腐微黄 ， 再放入海带，翻炒约1分钟，加水(漫过主料1厘米)，加入鸡精，武火烧10分钟 ， 剩少许汤即成 。每日或隔日1次食用 。
海带羊肉汤
取海带100克，羊肉150克 ， 白萝卜、胡萝卜各50克 。将海带洗净，温水泡发切丝;将羊肉、白萝卜、胡萝卜洗净切小块，共入沙锅内，加水1000毫升 ， 武火烧沸，文火炖1.5小时即成，每日1次食用 。 
【冬季吃海带可以御寒】

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