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怎样在家制作鸡柳，如何在家炸鸡柳

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1，如何在家炸鸡柳鸡胸肉，淀粉 ， 蛋液，面包屑 ， 盐，五香粉，蚝油 。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉 ， 香孜粉 。1.鸡胸肉用刀背拍几下 ， 肉更松一些，切成粗条 。加入盐，五香粉 ， 蚝油腌制半小时 。2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液 ， 再粘面包屑，压实 。3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用 ， 吃的时候配上番茄沙司味道更好 。鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉 ， 蚝油 。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉 。制作步骤1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水） 。2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠 ， 分开，抖开多余的面包糠 。3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成 。1、买鸡胸肉，切丝，尽量切的细一些(因为要沾上面包糠会变的很粗的) 。2、腌制鸡丝，我用的是十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒(料酒是为了去味的)，我腌制了大约半个小时左右 ， 感觉时间长些能更好的入味 。3、用鸡蛋、面粉调制糊糊，拌在腌制好的鸡丝上 。4、沾面包糠 。这可是关键啊 。因为有鸡蛋面粉糊糊，所以非常好沾，我喜欢沾的多多的 ， 那样很酥脆，吼吼5、下油锅炸，记得要小火炸，因为面包糠很容易炸好，而且最好是把鸡丝放在在笊篱上面炸，因为有面包糠的关系那个渣渣黑黑的影响效果 。炸到变色即可 。1. 鸡柳顺纤维方向切条，加入现磨的黑胡椒、现磨白胡椒、现磨蒜粉、卡夫的芝士粉、盐、橄榄油、淀粉抓匀静止30分钟 。2. 静止后的鸡肉，加入低粉和水略微搅拌到刚好挂糊（沾在鸡柳上有一定黏稠度可以很容易的沾上面包糠）的状态，也可以适当加入蛋液 。3. 准备一个盘子倒入面包糠，将挂糊的鸡柳在面包糠里滚一圈均匀沾上面包糠，烧热油，炸熟即可 。装盘后再撒上现磨黑胡椒调味 。
2，鸡柳的制作方法鸡柳做法一，材料鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐 ， 五香粉，蚝油做法1、鸡胸肉用刀背拍几下 ， 肉更松一些，切成粗条 。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时 。2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实 。3、锅中油八成热时下鸡肉条炸 ， 再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用 ， 吃的时候配上番茄沙司味道更好 。做法二 ， 材料鸡胸肉2块(约1斤)，调味料：2～3大匙 ， 糖1～2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒，辣椒1条，盐少许，胡椒粉少许，酱油1大匙 ， 糖1小匙，姜汁少许，太白粉水少许做法(1)鸡肉用腌料腌10分钟 。(2)热锅入油4大匙，将鸡肉下煎至两面金黄色，再将爆香料放入爆香，最后用调味料调味 ， 再焖煮1分钟即可 。做法三，材料"鸡腿肉 300g","蒜头 2颗","洋葱 1/2颗","青葱 3支","白芝麻 少许","辣豆瓣 1匙","韩式辣椒粉 1匙","薄盐酱油 1匙","太白粉 1匙","米酒 2匙","香油 少许"做法1:鸡腿肉切成条状，蒜头切片，洋葱切丝，青葱斜切段备用 。2:以1匙的辣豆瓣、1匙的韩式辣椒粉、2匙的米酒、1匙的薄盐酱油、1匙的太白粉、少许的香油腌约20分钟备用 。3:热锅加2匙油，把鸡柳条下锅炒至7分熟盛起 。4:热锅加1匙油 ， 蒜片及洋葱下锅爆香 。5:把鸡柳条下锅拌炒 。6:最后加入葱段，均匀拌炒后盛盘，撒上一点白芝麻，就可以美味开动罗!做法四，材料"鸡胸肉 300g","面粉 适量","盐 1/2小匙","白酒 1大匙","小磨坊义式香料 1/2小匙","匈牙利红椒粉1/4小匙"做法1:鸡胸肉较厚的部位剖开, 切成长条状; 加入腌料抓马均匀2:外层裹上面粉, 静置反潮3:取一平底锅, 加入多一点的油, 待油温升高, 放入鸡肉(不急着翻面, 避免脱粉)用半煎炸的方式, 将鸡肉煎至由红转白取出放凉 (利用余温让鸡肉熟成, 口感更柔嫩)4:倒掉平底锅多余油脂, 用厨房纸巾擦干净, 再开火, 放入鸡肉将鸡肉表面煎至金黄5:取出即可享用做法五 ， 材料"鸡胸肉 一块","红椒 一颗","香油 少许","葱段 一只","姜 丝","蒜 拍碎","酱油 少许","蛋 一颗少许","玉米粉 少许","蚝油 适量","盐 一小匙"做法1:红椒切条状2:鸡胸肉切条状+酱油、蛋液、玉米粉腌制3:彩椒、鸡柳 过油捞起4:热锅少许香油爆香葱姜蒜（一点油就好了 彩椒鸡柳有油所以不要多）5:香味出来后加入彩椒及鸡柳 ， 再加入蠔油、盐调味 ，完成【怎样在家制作鸡柳，如何在家炸鸡柳】

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