1 ， 鸡柳的做法腌制配方无骨鸡柳用料鸡胸肉一块鸡蛋2个面包糠适量面粉80克盐8克食用油500克实耗70克葱姜计适量味椒盐或蕃茄沙司 适量无骨鸡柳的做法准备鸡晡肉一块 ， 葱姜少许(做葱姜汁用)请点击输入图片描述葱姜拍破加水制成葱姜汁请点击输入图片描述鸡晡肉切成筷子条加入盐，葱姜汁腌制请点击输入图片描述加入鸡蛋，面粉拌均匀请点击输入图片描述均匀裹上面包糠请点击输入图片描述放至四成热油温中炸至金黄色浮起来出锅请点击输入图片描述成品装盘撒上味椒盐或带上蕃茄沙司上桌开吃请点击输入图片描述请点击输入图片描述鸡柳的做法拿出请点击输入图片描述把它弄融化 。请点击输入图片描述就像这样请点击输入图片描述油炸请点击输入图片描述好了请点击输入图片描述简单好吃的自制鸡柳（味道和买的一样）的做法把鸡胸肉切成条，放入洋葱丝和所有调料（调料后边的单位都指的是一个勺??）拌匀腌制20分钟 。请点击输入图片描述锅里不用放太多油，油热把火关小，小火慢炸，炸至颜色金黄出锅 。请点击输入图片描述成品就是这样，鸡柳软硬适中，口感脆嫩，和路边小吃车的鸡柳味道基本一样 。请点击输入图片描述小贴士做过这道菜的朋友反馈说颜色淡，如果放完生抽觉得颜色还淡可以点一点儿老抽调一下色 。【自制烤鸡柳怎么腌制好吃，鸡柳的做法腌制配方】
2，鸡柳的制作方法鸡柳的制作方法：主料：鸡胸肉两块、生粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量 。辅料：盐适量、白胡椒粉四分之一勺、五香粉四分之一勺、料酒大半勺 。步骤：1、准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻 。2、剔除表面筋膜和脂肪 。3、下面我们开始来切鸡胸肉，表面可以很明显的看到纹理哈 顺着纹理切大概0.5cm的片状 。4、切片后的鸡胸肉，看见了吗，斜纵向的纹理，等会顺着纹理切细条状 。5、切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里 。6、加入少许盐，五香粉，白胡椒粉，鸡粉 。7、大半勺料酒 ， 少许食用油 。8、抓匀腌制一个小时左右 或者提前一晚腌制都可以 。9、两个鸡蛋打散 。10、生粉放入盘里【最好大一点的盘，容易操作】 。11、今天用的面包糠是白色的，还有一种是黄颜色那种 看你们个人喜好 。12、多一点腌制好的鸡柳放入到生粉盘里 ， 裹满生粉 。13、抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可 。14、在慢慢的裹满鸡蛋液 。15、最后就是沾面包糠啦，完事之后也要抖抖 ， 我是一次多做一些 ， 放一个干净无水的盘里 ， 这样炸的时候就不会乱套 也省事儿 。16、个人觉得炸东西除非体积很大的 ， 一般用这种小锅比较省油 七成热时转小火 弄好的鸡柳一个个丢进去 。17、保持小火炸至慢慢浮起来，金黄色，时间太久会老口感不好 大概两三分钟不绝对，你们可以自己尝一个 。18、沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉 自己喜欢的都行 小孩子的话可以准备一些番茄酱 保证喜欢的不得了 。
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