新加坡珍宝海鲜西安SKP店全新开业 _睿知

新加坡著名海鲜餐饮品牌“珍宝海鲜”已于2018年5月17日在西安SKP正式对外迎客，这也是珍宝海鲜在继上海和北京的五家门店后，第一次在西安开设门店。

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如果没有辣椒螃蟹这道招牌菜式，新加坡的特色海鲜食谱将失色不少。“想要品尝最正宗的辣椒螃蟹，就一定要来珍宝海鲜楼!”新加坡旅游局在其“visitsingapore.com”官网大力推荐的这间餐厅,从东海岸海鲜中心的一间老店起家，如今已是驰名的餐饮集团。
『品牌起源』
1987年在新加坡的东海岸，一群热爱美食的老朋友一起开了一家餐厅。他们倾注了自己对于食物的全部热爱，起初只是为了款待好友，结果厨师擅于烹饪辣椒蟹，所售的辣椒蟹，远近闻名。从此，珍宝海鲜的名气在当地以及世界各地传播开来，人们提起新加坡辣椒蟹，就会想起珍宝海鲜。2013年，珍宝海鲜第一次进入中国，而2018年我们随西安SKP一起将这个品牌带入古都。不需要经过长途飞行，也可以品尝地道本味的新加坡国宝级辣椒螃蟹。
『餐厅环境』
位于西安SKP A栋11楼，占地一千三百多平米，共设有218个席位,其中包含了可容纳10-16位不等的九间包房，包房打通后可变成一间90人左右的小型功能厅，满足亲友聚会、商务宴请和公司团建等不同用餐需求。部分靠窗的座位还可俯瞰古城，让客人将美食与美景同时尽收。餐厅选用沉稳优雅的黑色和棕色装点，贯穿着新加坡国花——胡姬兰的元素，寓意“卓越锦绣、万代不朽”，雍容而华贵。
入口处透明的酒柜展示着来自世界各地的葡萄美酒，餐厅内巨大的海鲜鱼缸内，仿佛映射出一个小小的海洋。在此，我们可以透过鱼缸看到精神抖擞的阿拉斯加蟹、珍宝蟹。不远处东星斑在四处游弋，象拔蚌悄无声息地躺在缸底，一只傲慢而威武的龙虾从它身上横越而过。来自东海岸的海洋美味触手可及。

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『三十年如一日，我们只做蟹的专家』
在珍宝，招牌菜无疑是螃蟹。采用东南亚特有的辛香料，调和出风味独具的酱料，珍宝海鲜让“新加坡式海鲜”的食材能够饱吸每一滴酱料的精华，并将海鲜的鲜甜、浓稠的酱汁有韵律地相互融合衬托，不仅成就了新鲜螃蟹所特有的甘甜鲜美，更带来招牌式的多层次南洋菜丰富口感——尤其作为狮城海鲜文化的结晶，珍宝海鲜餐厅菜单上最著名的“辣椒螃蟹”，早已成为新加坡人颇为骄傲的“国菜”，珍宝海鲜亦由此成为“新加坡式海鲜”的杰出代表，无愧于“蟹的专家”这个称号。
作为备受欢迎的法宝，珍宝海鲜只提供最新鲜的食材，平均每日售出超过1.7吨的活螃蟹，集团每日平均接待顾客更超过7,500人。辣椒螃蟹的主要食材，均直接从新加坡进口，其中最受欢迎的螃蟹包括青蟹、阿拉斯加蟹和珍宝蟹。每只螃蟹重达近2斤至6斤！而烹饪方式除了广为熟知的获奖辣椒蟹、招牌黑胡椒蟹，还有金丝牛油、咸蛋炒、粉丝焗、姜葱、椒盐、清蒸等十种烹饪方法，各具惊喜的口味吸引食客一次次前往门店“解馋” 。每当丰盛的盘子内装着硕大的螃蟹上桌，人们在胸前系上珍宝海鲜标志性的，印着橘色卡通螃蟹图案的“珍宝小围兜”，每一只螃蟹氤氲而出的香气，诱人的卖相，已经让食客迫不及待地伸开十指开啃——鲜美、紧实、弹牙、甜嫩的蟹肉，搭配辣椒或黑胡椒等鲜甜辛香佐料，连蟹脚里的肉亦丝丝入味，两个大蟹钳更是肉质肥厚、鲜美至极，每一口都是大满足。
『经典招牌菜』

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● 获奖新加坡辣椒蟹
辣椒蟹无疑是珍宝最有名的一道料理。这道获得殊荣的配方创造于1987年，并已通过多轮微调以展现完美。挑选最上等的鲜活青蟹, 并加入超过10种的东南亚辛香料与西方的番茄酱调制, 这无懈可击的融合实实在在地代表了非常新加坡式的多元美食文化的传承。螃蟹保留其多汁又结实的肉质，散发着自然鲜甜的气息。当然，最后不要忘记用金银馒头蘸满吃剩的酱汁，每一口都是辣味与鲜味的完美结合。

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● 招牌新加坡黑胡椒蟹
鲜活青蟹成为上上之选, 并融合精挑优质的黑胡椒以细工炒至香，再辅以店家特调的奶油以及浓香醇厚的酱料, 将充满着镬气的螃蟹给裹个严严实实。新鲜螃蟹特有的海鲜气息，加上辛辣熏香的黑胡椒的“霸道”，无所忌惮地侵占你的味蕾。

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● 金丝牛油炸蟹
生猛鲜活的螃蟹经过蒸煮和油炸，渐渐泛起了吸引食欲的橘红色。待锅中黄油都融化成液体，蛋黄竞相绽开出黄澄澄且蓬松的细丝，并带着指天椒与咖喱叶的香气。混合的炸蟹和细丝，甜、咸、辣相互重叠和交织，从而轻易的在一众菜式中脱颖而出。

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● 麦片虾
一片片的虾被均匀裹上了特调的香烤麦片，增加酥脆的口感，用切碎的指天椒和咖喱叶点缀其间，增添了这道菜的色彩和独特香味。整只入口，麦香四溢，令人垂涎欲滴。

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● 梨香带子
细圆片的雪梨、虾胶与带子，层层叠叠堆积而上，淋上浓酱汁、滴入柠檬汁，撒上明媚的飞鱼籽，摆盘极为养眼。雪梨的嫩甜，海鲜的鲜美和蛋黄酱的酸甜在口中迸发，细细品尝还夹杂着淡淡的梅子酒香。
『开业活动』
即日起至2018年6月15日开业期间，单笔消费满600元免500克螃蟹。单笔消费中包含螃蟹（青蟹、珍宝蟹、阿拉斯加蟹），免500克重量的螃蟹价格；单笔消费中不包含螃蟹，赠送重量为500克的青蟹一只。（其他细则与条款适用）

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珍宝海鲜（西安SKP店）
地址：陕西省西安市碑林区长安北路261号西安SKP，A栋， L11-1102
电话：+86 29 8932 3435
营业时间
周一至周日
午餐：11:00 - 15:00（最后点单时间14：15）
晚餐：17:00 - 22:00（最后点单时间21：00）
社交媒体
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【新加坡珍宝海鲜西安SKP店全新开业】