天尊贡芽的制作工艺，天尊贡芽炒制分生锅、熟锅、毛火、老火五个工序 。薄摊吐芳，轻炒保色 ， 理条造形，轻揉促质，低温透香 。
此茶冲泡后，嫩芽朵朵，状如雀舌，香气清高持久，汤色绿而明亮 。干茶亦十分美观，形似寿眉，银毫披露，绿中透翠 。
天尊贡芽采用一芽一叶初展鲜叶，轻采轻放，朵朵完整 。茶篮用布遮盖，避免日晒，每公斤鲜叶约1.25万个芽头 。
加工特点：薄摊吐芳，轻炒保色，理条造形，轻揉促质，低温透香 。此茶冲泡后，嫩芽朵朵，状如雀舌;香气清高持久;汤色绿而明亮 。
干茶亦十分美观 ， 形似寿眉，银毫披露，绿中透翠 。
春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面” ， 采摘标准以一芽一叶为主 。鲜叶采回后及时板片，将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理 。
天尊贡芽炒制分生锅、熟锅、毛火、老火五个工序 。
生锅与熟锅：炒茶锅口径约70厘米，呈30度倾斜，两锅相邻，一生一熟 。生锅温度100℃左右，熟锅稍低 。
投叶量约100克，嫩片酌减 ， 老叶稍增 。鲜叶下锅后用竹帚或芦花帚翻炒1—2分钟，主要起杀青作用，炒至叶片变软时，将生锅叶扫入熟锅，整理条形，边炒边拍，使叶子逐渐成为片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要提炒轻翻，帚把放松，以保色保形 。
炒老叶则帚把要带紧，以轻拍成片 。炒至叶子基本定型，含水率30%左右时即可出锅 ， 及时上烘 。
天尊贡芽的茶叶制作1、毛火用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八、九成干即可 。拣去黄页、漂叶、红筋、老叶后，将嫩片、老片混匀 。
2、小火最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5—3公斤 ， 火温不宜太高 ， 烘至接近足干即可 。
3、老火又叫拉老火，是最后一次烘焙 ， 对形成特殊的色、香、味、形影响极大 。老火要求火温高，火势猛 。
木炭要先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天 。每笼投叶3—4公斤 ， 由二人抬烘笼在炭火上烘焙2—3秒钟，即抬下翻茶，依此抬上抬下，边烘边翻 。
为充分利用炭火，可2—3只烘笼轮流上烘 。热浪滚滚，人流不息，实为茶叶烘焙技术中别具一格的“火功” 。
每烘笼茶叶要烘翻五、六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里 。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧 ， 加盖后用焊锡封口贮藏 。
【天尊贡芽的制作工艺】
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