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青椒做法大全家常菜

睿知

辣椒炒肉
材料
猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ），肥肉少许，蒜，
酱油，盐，味精，菜籽油
做法
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味 。辣椒切片，蒜子拍松 。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可 。
1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味 。辣椒切片，蒜子拍松 。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可 。

主料
青椒6个
辅料
大蒜适量 生抽适量
糖少许 盐少许
醋少许
步骤
1.青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了 。
2.锅里放油，青椒下锅煸炒 ， 用锅铲不断挤压 。
3.不断煎炒至泛黄起皮 。
4.用余油煸香大蒜，继续翻炒 。
5.在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中 。
6.大火翻炒几下后出锅 。
小贴士
要不断煸炒青椒，用锅铲不断挤压，才能更快的把青椒处理至泛黄起皮 。【青椒做法大全家常菜】

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