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美食摄影技巧-美食摄影的注意事项

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一、美食摄影技巧-美食摄影的注意事项如何给自己做出来的美食拍上一张完美的肖像呢?关于美食摄影师 。其实美食摄影的不仅是技术上的掌握 ， 还是美感上的把控和布局 。下面我为大家整理了美食的拍摄技巧和拍摄注意事项，供大家参考!
拍出漂亮食物的5个技巧
一、拍摄角度
所有食物都有不同型状，不要把所有食物都用同一角度拍摄，找出不同食物的角度拍摄才能拍出好照片 。
最传统的角度就是水平拍摄，一般是想拍摄食身全貌的角度 。
从侧面拍摄能够拍出食物的立体感，可以利用浅景深拍出富有食物之间距离感的照片 。
从上面拍可以把布置都拍进去制造出的质朴气氛 。
二、光线
尽量试用自然光，你可以选择在窗边拍摄，在环境较暗的地方你可以选择调高ISO 或大光圈 。明亮光线能使食物颜色鲜明 ， 并拍出美味的感觉 。使用闪光灯会令一些地方很暗而一些地方则会一片惨白 ， 因此不建议使用!就算真的要使用闪光灯亦不要将闪光直接打到食物上，应该利用「反射闪光」，把闪光灯向墙壁或天花上面，利用反射的原理把闪光平均地投射在食物上 。
有需要的话可以利用反光板，但不是每个人家里都有反光板，其实只要一张白纸便可以 。
相机设定一样，一张白纸已经可以增加整体亮度 。
另一样要注意的就是阴影了，有时候将相机靠近时自己的影子也会给拍到，因此应该小心调整角度再拍摄 。尝试逆光拍摄也会令食物会非常明亮而温暖!
三、布置
利用道具可以令主体更突出 。道具可以是配料，器皿，餐巾，盘子、碟子、花、厨具等，而笔者自己很喜欢使用奶作道具 。
有时候不总需要道具，利用纯色背照可以制造简约效果 。
四、近拍
有时候除了拍摄食物整体，亦可以近拍拍下食物的细节 。这时一支微距镜头或远摄镜便大派用场了!
五、把握时间
刚煮好的食物卖相是最吸引 ， 食物煮好的头十分钟是拍摄的黄金时间，食物的`光泽会随着时间减少，拍摄之前预先准备好布置就能缩短拍摄时间 。
拍摄美食的4个注意事项
1、不要用闪光灯，选择高ISO拍摄 。
在拍摄环境亮度允许的情况下 ， 尽量不要使用相机闪光灯 。即使要用闪光灯也不要把光直接打在食物上 ， 可以把光向上打，再利用反射的原理把光投射到食物上 。因为直接把光打在上面，如果控制的不好会造成某些局部过曝，有些局部又太黑 。另外可适当的把光圈放大，在大光圈下用高 ISO拍摄，这样拍出的效果有虚有实 。
2、注意室内光线
通常在室内时灯光都会在您头顶之上，我们在拍摄时尽量不要把这灯光掩盖掉 ， 让它的光投影在食物上面 。另外 ， 我们也可以打光，这样食物会有更好的光影效果 。总之，记住一点 ， 食物摄影光非常非常重要 ， 比风光摄影、纪实摄影等等对光的要求更高，因为食物对光很敏感，如果光影不到位 ， 食物就会显得很脏 ， 谁还有食欲呢?
3、 拍摄食物选择角度很重要
我们拍摄食物时一定要知道哪个角度是最诱人的，哪个位置拍可以得到最好的效果 。每种食物特色不同，这个需要你自己多去尝试一下 。
4、背景装饰的配合
美食摄影十分讲究美观，不仅食物本身需要有好的品相，好的背景装饰也十分重要 。所以我们在拍摄美食时，可以找一点其他的点缀物作为背景装饰，这样能更加突出食物的美味感觉 。
二、食物摄影在打光上有哪些技巧食物摄影在打光上应尽量用自然光拍摄 。白天，可以选择在阳光充足的窗边拍摄 。选用逆光或者侧逆光的角度拍摄可以更好的体现食物的质感 。晚上可以利用室内的照明灯光，尽量避免使用直射向食品的闪光灯作为光源，这样的光线很不自然，如果必须用闪光灯，应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果 。阴影也是室内拍摄食物的大敌，往往在将相机或手机靠近的时候，自己的影子也映到了食物上，应调整拍摄角度避免 。
三、食品拍照技巧拍摄食品的主要目的是很好地表现出食品的色、香、味以及质感，以引起人们的食欲 。对食品的布光，很少使用直射的硬光，一般使用仍带有方向性的柔光，这种柔光对食品的质感表现最佳 。那么，拍摄食品的技巧有哪些?
拍摄食品的技巧一、光线的运用
1、 自然光
运用自然光拍摄食物是一个非常好的选择，我在为时尚杂志等媒体拍摄食物时，大多选择自然光拍摄 。但尽量避免直射光，因为那样会在食物上投射出很刺眼的影子 。不要使用闪光灯(相机自带闪光灯)，除非你想让你的食物看起来一副湿乎乎，油腻腻的样子 。但在偶尔拍摄烤肉之类的东西时，那样的效果看起来可能会很酷，很时髦 。试试透过薄窗帘射进来的散射柔光 ， 把它作为逆光或者侧逆光运用，你会发现食物非常的美丽 。
2、 闪光灯
刚才不是说了不要用闪光灯嘛?是的，不要使用机器自带的闪光灯，这里说的闪光灯是指专业的闪光灯 。美食摄影的灯光布置，要表现出菜肴的立体感，基本的用光是采用略有逆光感的顶光，结合偏侧的主光和有个性的副光，柔光罩和蜂窝罩较为常用 。
拍摄面包、蛋糕等小吃类的食物以柔光为主;而红烧、油炸等大油肥腻的食物 ， 则需要通过比较硬质的光源来避免食物过于平实;拍摄熟菜、饮料等透光性比较好的食物就应该把它的通透感表现出来，这时运用逆光和轮廓光就非常的有效 。灯光是死的人是活的，面对不同的食物，创造性的运用局部光源，将到达出奇制胜的效果 。
拍摄食品的技巧二、构图和角度
1、如何凸出要表达的菜式
这里根据网友的实际情况，我们发表在网络上的图片，主要是希望突出食物涎水欲流，产生食欲的照片，诱人感最为重要 。所以简单的把食物连同餐具工整的拍摄下来，这样简单的视角，只是让我们看见了食物的本身 ， 而没有体现诱人的感觉 。我们何不寻找食物中最关键的局部 ， 比如一盘菜品中最漂亮的几块主食 ， 甚至是漂亮的餐具，而让观看的者去联想去感觉 。有条件的话，还可以改变菜品本身的容器和环境，来达到出奇不意的效果 。
2、拍摄角度0、45、90用法、目的
美食的拍摄角度，应该根据菜品的特点来把握 。这里简单的做一些说明：
西餐、小吃、点心、饮品等立体感比较好的食物，比较适用0角度等相对比较平的角度拍摄，以突出美食的立体感 。
在中式美食中大量的运用到大型盘类餐具，或者大钵类的汤羹和烧菜，为了能够很好的表现到这些大型餐具内的食物，我们可以采用90度左右相对较为垂直的角度拍摄，当然一些装盘有意思的西餐也可以尝试使用，带来不同的视觉效果 。
而45度视觉比较普通，但是对一般的菜品我们也经常会运用到 ， 这就需要我们合理的搭配素材，合理运用道具来避免平淡 。
当然了 ， 在拍摄这些食品的时候，特殊的技法是必不可少的 。为了保持食品的鲜美感，还可以在食品上喷洒或涂上一些特殊的液体，或将某些物质注入食品之内，以保持其色泽、表面质感和新鲜外貌 。
最典型的例子是在拍摄水果时，在水果的表面涂上一层薄薄的油脂，然后再喷洒水雾，就会使水果产生鲜美晶莹的效果，再通过侧光的照明，真会让人垂涎 。具体是先把几滴甘油倒在手掌上 。揉擦一下双手，然后把水果拿在手中，用双掌搓动 。普遍上过一层甘油之后，把水果放在碗里，并按自己的设想摆放整齐 。然后，拿一把灌满水的塑料喷雾瓶，把水小心翼翼地喷到水果上 。这样，水果上就出现了一层晶莹的水珠，达到了理想的效果 。
需要提醒的是 ， 使用喷雾瓶时，一定要留心周围的散光灯，应把附近的灯都关闭以后，再开始喷水，等准备好拍照时再把灯打开 。另外，喷水时，把其它地方都盖起来，因为如果碗和无缝纸上都喷上水，整个影像效果就破坏了 。不要在水果上涂油太多，否则水果表面就会发出一种不自然的亮光 ， 只需要薄薄地涂一层油 。
如果想表现食品的热气，可以根据不同的食品灵活处理 。想增强一般食品热气腾腾的效果 ， 可以在全部的布光完成后，找一根细的吹管 ， 如吸食用的.麦管，口中吸一口香烟的烟雾，将吸管对准被拍摄食品的内部，用力喷出一口烟雾后，迅速离开，等烟雾上升到最佳的状态时及时按下快门 。
注意，要使以上的烟雾效果在画面中比较明显，在布光时最好使用逆光或测逆光的照明，并选择深暗色的背景，缭绕的烟雾就会在深色的背景中袅袅升起，令人遐想 。
在拍摄蔬菜时，为了显现出蔬菜鲜嫩的质感 ， 不妨可以将蔬菜事先放在碱水中浸泡一下，就能使蔬菜获得鲜绿的新鲜质感 。而当有些食品一上桌就可能改变其最初的状态时，就不得不采用特殊的对付方法，利用一些人工的材料模拟菜肴的形状和质感做一些假的食品，以还原食品的最佳状态 。
最典型的例子就是拍摄冰块，无论你怎么迅速，冰块在灯光下融化的速度远远超过你的想象 。因此一般拍摄冰块或带有冰块的食品画面时，选择一种专门用有机玻璃雕刻出来的冰块 ， 可以获得相当逼真的效果 。
拍摄切开的苹果，应在盐水或柠檬水中浸泡 ， 以免时间一长接触空气变色 。拍摄烹任好的肉类、鱼类食品 ， 可以在拍摄前涂抹一层精制食用油，使食物显得特别新鲜 。
【美食摄影技巧-美食摄影的注意事项】 食物拍摄的构图一般只能作参考 ， 因为所有的气氛及效果，要在食品做好后，方能体现出来 。然后即兴作一些局部的调整，使其尽量接近原来的构思 。

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