甘蔗粥的口味特点：鲜甜微咸，有补心安神的功效 。其做法如下：
【原料】
鲜甘蔗1根 ， 高粱米400克 。
【调料】
葱、姜末共10克，精盐1/2小匙 。
【做法】
1：先将鲜甘蔗刷洗干净后，砍成15～18厘米的节，再对剖成两半，逐个轧尽汁水，流入盆内，待汁足量为止 。
2：将高粱米淘洗干净 ， 下入锅内，加入甘蔗汁，置中火上煮成稀粥，加入各种调味品即可出锅 。
【营养价值】
甘蔗含铁量丰富，对缺铁性贫血有一定的治疗作用 。甘蔗还是口腔的“清洁工”，它含有大量膳食纤维 ， 反复咀嚼可以起到清除口腔细菌的作用 。
最后，菜瓢谷健康提示：甘蔗粥具有补中益气、清热生津、补心安神的养生功效 。适用于老人咳嗽虚热、口舌干燥、消化不良、唾液黏涎、骨质疏松等症 。预计制作时间40分钟 。制作难易程度：☆☆
【甘蔗粥的做法及营养】
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