艾叶又叫艾草，是野外非常常见的一种植物，广泛分布于亚洲和欧洲地区 。艾草自古就有 ， 历史悠久，艾草文化可谓博大精深 。艾草经过加工可食用 ， 现代人喜欢用艾草做成艾叶粑 ， 口感清香软糯深受大众喜爱 。艾草还可入药 ， 具有一定的药用价值 。
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艾叶的作用
1、艾叶最常见的功效就是做成艾灸驱散寒邪，因为艾草具有祛湿、散寒的功效 。利用艾灸温热刺激的特点，可以调和阴阳、温通经络，气血协调顺畅，三伏天做艾灸，还可以预防疾病 。
【艾叶的用途】2、中国的传统节日端午节，人们会在大门两侧插上艾草，具有辟邪、驱蚊之功效 。家里也可用艾草作为熏香熏一下 ， 不仅可以熏蚊子，艾草具有的独特香味还能安神 。
3、艾叶还可以用来泡脚，能增强抵抗力，预防感冒 。因为艾叶具有很强的祛寒作用，使用艾叶泡脚能够有效的促进体内的血液循环，促使体内湿寒之气排除 。
艾草的食用
艾草的食用方法有很多种，可以作为食材与肉类同炖，亦可制成各种糖水 。艾草经过加工，还可以做成艾叶饼、艾叶稞等点心 。需要注意的是 ， 阴虚血热者慎食之 。
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