材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐 ， 鸡精
【炖鸡的做法大全家常菜】做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块 。（未煮之前 ， 土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开 ， 转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
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