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豌豆为豆科植物豌豆的种子，别名礞豆、露豆、寒豆、毕豆、雪豆 。全国各地均有栽培 。
豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铣、维生素B1、维生素B2、烟酸、尼克酸、植物凝集素 。豆荚含赤霉素A20等 。
1.豌豆营养丰富 ， 嫩豆作菜肴，味香色美 。
2.豌豆的功效与作用：和中下气，利小便，解疮毒 。适用于霍乱、糖尿病、痈肿、缺乳等症 。
煮、炒、煎汤食，但注意豌豆食多可致腹胀，消化不良 。【豌豆的功效与作用】
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