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鸡块的做法大全家常菜

睿知

材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀 ， 腌30分钟 ， 捞出控干 ， 逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出 。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水 ， 烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上 ， 即可装盘食用 。

主料
三黄鸡1只
调料
食盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
调和油
适量
白糖
1小勺
面酱
适量
炖鸡块的做法
1.三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净 。
2.切成块备用 。
3.锅里放入凉水烧开 。
4.水开了下入鸡块
5.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分 。
6.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色 。
7.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了 。
8.加入鸡块翻炒 。
9.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味 。先大火煮一会，再改小火炖煮 。
10.炖鸡块就好了 。【鸡块的做法大全家常菜】

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