鳕鱼大家都吃过吗，可以有很多的吃法，比如说清蒸，油炸 ， 还可以做汉堡等等 。鳕鱼的好处有很多 ， 可以有补充丰富钙质和蛋白质的作用 。鳕鱼具有开胃消食的作用，如何食用是比较好的呢，来看看辣炒鳕鱼的做法，可以开胃健脾预防疾病 。
【辣炒鳕鱼】
主料：狭鳕鱼350g、葱姜蒜50g、干辣椒80g、花椒25g、
辅料：油适量、盐0.5茶匙、生抽0.5茶匙、黑胡椒粉少许、豆瓣酱1汤匙、香酥炸粉120g、
步骤：
1.狭鳕鱼切小块，加入盐，生抽(在不影响色泽的情况下 ， 放极少极少) ， 黑胡椒粉腌制 。
2.准备香酥炸粉(这个超市有售) ， 准备一份干粉，一份湿粉(比例为50克香酥炸粉+75克水调匀) ， 先把狭鳕鱼块沾上干粉，再把它放入面浆中裹上一层 。
3.油烧至七成热，下锅炸制 。
4.炸至金黄捞出控油 。
5.锅内放少许油润锅，把干辣椒，花椒，葱姜蒜下锅煸炒出香味 。
6.舀1勺豆瓣酱炒香后要放极少量的水，作用是稀释豆瓣酱，使它更好地包裹住狭鳕鱼 。
7.把炸好的鱼块与香葱碎回锅 。
8.炒匀，即可出锅盛盘 。
鳕鱼的营养价值高，加上它没有刺，可以做辣子鳕鱼丁，鲜香辣味，口感酥香，咬上去还有吱吱的声音，那滋味很香，吃着过瘾 。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美 。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。鳕鱼可以补充丰富的营养元素，可以有促进食欲的作用，鳕鱼可以有很好的保健的作用，对于预防疾病有好处，比如说心血管疾病就是不错的预防 ， 可以有提高免疫力的作用，这样的一款食谱可以调免疫力，大家可以经常吃 。
关于辣炒鳕鱼的做法，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的 ， 而且还可以有补气血，开胃消食预防心血管疾病的作用，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，所以大家可以经常食用哦 。
【辣炒鳕鱼——开胃消食预防心血管疾病】
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