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我们大家都知道，蔬菜大都是比较难以保存的食品，往往过不了几天就会变蔫、发黄、脱水或腐烂 。很多家庭主妇喜欢把买回家的菜随意堆在冰箱里，事实上 ， 蔬菜摆放是有讲究的 。有人说，垂直竖放的蔬菜比平放和倒放的蔬菜更新鲜，这种说法有道理吗？
其实，只要生活中留心观察，你就会发现这种说法是正确的 。因为，垂直放的蔬菜中叶绿素含水量比平放要多，且经过时间越长，差异越大 。而叶绿素中的造血成分对人体有很高的营养价值，垂直放的蔬菜生命力强 ， 维生素损失?。?对人体有益 。另外，从外观上看，垂直竖放的蔬菜显得更加鲜嫩而挺拔 ， 平放、倒放的蔬菜则萎黄打蔫，时间越长，差异越明显 。【蔬菜竖放更新鲜】
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