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早餐吃什么？瞎吃不如不吃

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都说一日之计在于晨，吃一顿营养健康的早餐是非常重要的！那早餐究竟吃什么好呢？瞎吃还不如不吃了！
早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养 ， 起床后处于一种生理性缺水状态 。
如果只进食常规早餐 ， 远远不能补充生理性缺水 。
因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮水，既可补充一夜流失的水分，还可以清理肠道 。
早餐时补充水果
早餐如果能够补充水果，品质会更好！
水果为维生素A、C丰富的来源 ， 并含维生素B群、纤维质与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡 。
早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异 。
不过，摄入 400~500 卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一 。但可以尝试多补充些糖类 。
早餐以五壳根茎类为主食
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量 。
一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食 。
或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等 。
早餐要吃乳制品
早餐是补充奶类的好机会 。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质 。
一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比 。
早餐尽量清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，还会导致高血脂 。
早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食 ， 尽量少摄入油炸类食品 。
有的人早餐喜欢吃油条，建议一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次 。
7点到8点吃早餐
医学研究证明 ， 7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛 。
早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好 。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前 。
常吃的几种早餐究竟哪种好呢？
面包+牛奶 比较健康
【早餐吃什么？瞎吃不如不吃】这是大多数人的选择，既方便又节省时间 ， 而且基本构成都有了 。
其中的面包建议选择全麦面包，以便摄入更多的纤维 ， 既可以降低血脂，又能通便 。
如果坚持不到一个上午就饿了，还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油，或者在牛奶中加一点糖 。
营养建议：牛奶的营养价值受温度影响不大，主要是口感，这跟个人喜好、习惯有关 。
加热后仅仅是一小部分水溶性维生素被破坏，所以从营养角度来说影响不大 。
三明治+汉堡 油脂超标
这两种食品都是由肉、蔬菜和面包构成的 ， 营养上够了 ， 但最大的问题是油脂较高 。
肉类，尤其是经过油炸的肉，热量较高，所以这类早餐一星期最好不要超过3次 。
营养建议：吃了这样的早餐，当天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了 。
油条+豆浆 最经饿
在这份早餐中，烧饼和油条属于主食类食品，豆浆是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了 ， 基本能够满足一个上午的能量消耗 。
油饼和油条都属于油炸类食品，食用后虽然饱腹感会比较明显，但热量比较高，较胖的人不建议食用 。
而体形标准的人群，也要尽量做到每周不超过3次 。
营养建议：豆浆中不要加入太多的糖 。豆浆中水分多 ， 蛋白含量低，所以不妨加个鸡蛋，或将豆浆换成豆腐脑，这样蛋白质的含量就基本够了 。
白粥+小菜 缺乏蛋白质
粥是半流食，容易消化和吸收，老年人比较喜欢 。在各类粥中，腊八粥是最好的 ， 几种五谷杂粮混合在一起煮，很方便 。
更重要的是，几种粮食可以“取长补短”，提高了粥的营养价值 。
营养建议：这份早餐中没有蛋白质类食物，建议加一杯牛奶 。
现在，很多老年人已经开始注意对钙的摄入了 。如果不喜欢喝牛奶，还可以加一个鸡蛋，或者在粥里加入肉末，以添加蛋白质 。
蔬菜+水果 能量不足
这是一些力求保持苗条身材的年轻事业女性的喜好 。这类早餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁 ， 以及蔬菜沙拉等 。
这类食物既可以提供维生素，又可以提供一定的膳食纤维 。
但是，不论怎样搭配，这样的早餐都不够合理 。
因为当中缺乏足够能量和蛋白质，不能满足身体“运转”的需求，长时间下来会损害健康 ， 所以不提倡食用 。
营养建议：每天喝半杯牛奶、半杯咖啡 ， 一片全麦面包 ， 外加一片火腿肉或奶酪 。

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