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比较简单的家常菜做法

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干煸肉丝;主料;辣椒,肉丝,酱油.盐.葱花，姜片 ， 香菜.做法
。先煸肉丝.在放,酱油.辣椒.盐.葱花，姜片，香菜

西红柿炒鸡蛋:鸡蛋调好,西红柿用开水烫后去皮切碎后到入鸡蛋中加盐,锅发油,油热后到入翻炒待鸡蛋成形就可.

这几种是我经常做几种，希望你喜欢：蒜苔泡椒炒鸡杂鸡肾切成丁,下锅先炒一下,出锅,然后蒜苔和泡椒切成丁,油热了放点蒜头炒,炒熟后倒入鸡肾一起炒,酸辣酸辣的.水煮豆腐水煮豆腐就是煮开开水，放进豆腐2分钟捞起，放酱油少许.剁辣鱼头辣的做鱼头,最简单了,鱼头洗干净,上面放一些炒过的剁辣,一点料酒,抹点盐,蒸十分钟,起锅后淋点海鲜酱油红烧鸡翅锅里放多点油,烧热后放两抓白糖,慢慢搅,等糖变黄色了放入鸡翅, 然后慢慢翻,可以加点水,把鸡翅煮得刚好熟就行了,很漂亮,也很嫩九菜花炒猪肝首先在锅内放一点点油，把猪肝炒成块状就可以了不能炒太老，接着炒九菜花,等九菜花快熟时,放猪肝,放剁辣椒，另外一般佐料是先拌在猪肝里面的,先搞好味 ， 生姜,蒜，盐.

京酱肉丝
原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克 ，  盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克
制作步骤：①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； ②将葱白斜切成丝放在盘中 。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水； ③炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒 散 ， 至入成熟时取出，放在盘中滤干油分； ④炒锅上火放油 ， 加入甜面酱略炒，放入 葱、姜水、料酒、味精、白糖 ， 不停炒动 甜面酱 ， 待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面 酱均匀地沾在肉丝上； ⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中 ， 将葱丝基本 盖?。秤檬卑柙燃纯?。
辣爆鸡?。?br />原料：鸡，（自己看多少而定）盐 ， 味精、 干辣椒、花椒各适量，葱姜蒜各适量 ， 料酒
做法：1把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，（锅里不放油）把水份抄干，然后放入姜丝，继续抄，抄熟为止 ， 不再放任何调料然后出锅，2 锅里放油烧热，把干辣椒、花椒放进去抄，（干辣椒、花椒要多些）抄出香味 ， 然后把鸡肉下锅，放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅
原料：西兰花、排骨
调料：生抽、盐、鸡精、油、番茄酱、糖、醋
作法：
１、将排骨斩块，加生抽、鸡精、盐腌一下 。将西兰花切成小朵 。
２、烧开水 ， 加少许盐 ， 将切好的西兰花焯熟 ， 捞起来用凉水过一下，这样色泽比较青翠 。
３、锅内放油，烧热，将腌好的排骨加少许生粉拌匀，下油锅炸 。炸至七八分熟时 ， 捞起来，待油锅再次烧开，再将排骨放进去炸，炸到表皮黄脆 ， 全熟了再捞起来 。
４、锅内留余油，把焯好的西兰花倒进去加盐、鸡精翻炒片刻，盛盘 。
５、锅洗干净，加少许油、白糖、番茄酱、醋，熬至起泡泡 ， 再将炸好的排骨倒进去，翻炒 ， 让每块排骨都均匀地沾到糖醋味，盛起，放在西兰花中间 。搞定！


试试吧？
@..@，在家里，俺就是常常这么做的：
超可口！《多彩芦笋》----
主料：
芦笋，熟火腿，蘑菇 。
调料：
葱末 ， 姜末，盐 。
做法：
1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用 。
2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫，取出过凉沥干水分；将芦笋切段 。
3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋，火腿，蘑菇翻炒，最后加盐调味炒匀即可出锅 。
4.也可以放入一些清汤，待收汁后出锅 。
还有一道荤菜！《香菇滑鸡》----
主料：
鸡一只
辅料：
水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个
做法:
1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜 。
2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块，翻炒至鸡肉变白 。
3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀 。
4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干，即可装盘 。
再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》----
主料：
牛肉
辅料：
青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎 ， 桂皮，香叶,花椒
做法：
１.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶，柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起 ， 加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）
２.高压锅冒气，调最小，再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可

锅热了之后倒上油 ， 然后放入肉炒一下 ， 加入香葱，蒜片，姜末，稍微到一点酱油，然后放上要炒得菜，比如：大头菜，土豆块 ， 芸豆，青椒，黄瓜等，半熟的时候到一点一点醋，出锅的时候再放盐和味精

额 。。炒青菜 。。。把青菜洗完了锅里放油然后把青菜放进去 。。再然后炒一下 。。。缩水了以后放点盐放点鸡精ps：几乎所有的蔬菜都可以这样弄
可乐鸡翅 。。把买来的鸡翅洗干净 。。放点水和酱油和一点点料酒在锅子里 。。然后把鸡翅放进去 。。放点生姜 。。煮吧 。。。等水开了再煮个一两分钟 。。然后把把可乐倒进去 。。煮几分钟然后 。。看下咸淡加点盐和味精 。。。很简单但是超级好吃 。。。。。
附送一个汤- -紫菜鸡蛋汤 。。。把水烧开 。。把紫菜放进去 。。打个蛋 。。倒进去 。。加点盐和味精 。。好了 。。。。。。【比较简单的家常菜做法】

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