红豆是豆类中功能性比较强的，为什么这么说呢？红豆不仅补血还有强心功效，以下，我们就来看看红豆的具体功效作用，以及红豆怎么吃才健康营养 。
红豆：补血强心我最强
自我介绍：我有圆圆的身体，穿着红色的外衣，一个白白的可爱小嘴 。我钟爱女性朋友，不论是蒸、煮、炖我都能很好地发挥自己的优势 。薏米、莲藕、莲子和芋头都是我的好朋友 。
专家点评：红豆是豆类家族中“颜值”最高的，而且还是一个内外兼修的“女子” 。
红豆中的钾和膳食纤维很丰富，是粗粮家族中名副其实的一员 ， 对润肠通便有一定作用 。它消肿利尿、补血、强心样样行，女孩子经常跟红豆打交道，能使得皮肤越来越年轻 。
虽然补血是动物性食物最擅长的，但是在植物中，红豆算是很厉害的 。
红豆的外皮比较厚，食用前要先“教育”一番，让它卸下致密而坚实的“铠甲”，把它的“能量”展现给大众 。“教育”的方法就是浸泡或者蒸煮，让它稍软后再随着大米做红豆饭，红豆中丰富的维生素和矿物质营养元素，尤其是B族维生素，正好能够弥补精白米的营养缺陷 。
或者用红豆来熬粥也是好食材，为米饭或者粥增加色彩的同时，也添了营养 。
豆类有些好搭档
民间有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法 ， 指吃五谷杂粮能养生 ， 但不吃豆会使营养失衡 ， 而且和它的搭档在一起才能更好地发挥作用 。
谷豆搭配：相当于吃肉 北京电力医院营养科崔军表示，谷物包括面、米等，它们的赖氨酸含量低，而豆类中较多 。相反 ， 谷类中的蛋氨酸含量高，豆类中较少 。
这样搭配起来，就发生了氨基酸“互补作用” ， 1+1>2，大大提高了人体对蛋白质的吸收率，这就是“米饭加豆等于吃肉” 。
煮粥或蒸米饭时加些豆子 ， 如红豆饭、黄豆饭、红豆糯米团等不但香味更浓郁，营养也更全面 。
按2份谷物和1份豆类这个比例来吃 ， 可以毫不浪费地摄取氨基酸 。
豆豆搭配：做饭最省心 同属豆类，但是不同的豆类，它们的外表和内涵都有所不同 ， 所以也应搭配着吃 。
绿豆清热解毒、红豆补血养心、黑豆补肾……，每种豆都身怀绝技，它们联起手来 ， 就是一个实力很强的团队 。
可以让它们组队参加熬杂粮粥、做杂粮饭、喝杂粮豆浆等活动，而且它们从生到熟所需时间都差不多，可以同时操作 ， 烹饪很省心 。
当然，豆和豆的搭配，膳食纤维很足，如果是肠胃不好的人，要把握好食用量，注意粗细粮搭配的比例 。
豆肉搭配：解腻效果好 有一种说法是豆类与猪肉不宜搭配，因为豆中的植酸含量很高 ， 会影响人体对肉中钙、铁、锌等矿物质的吸收 。
【红豆这样吃补血强心功效强】其实，豆类经过烹饪后，植酸的含量很低很低了，几乎不会影响人体对矿物质的吸收 。
而且 ， 豆类和肉类搭配，既增加了蛋白质的摄入，又减少了脂肪和胆固醇的摄入，荤素搭配 ， 物美价廉，还是一道营养的美味 。
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