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六堡茶怎么选

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六堡茶的挑?。?需要看茶、闻茶、开汤闻香、开汤观色、开汤品气味、开汤品味道等 。
六堡茶的挑?。?/h2>第一步：看茶 ， 
六堡茶大厂货制作工艺稳定 ， 特别是有QS认证的厂家，由于有统一的制作规范 ， 产品中不会出现其它的杂物，外包装精美，有的会有防伪标签，消费者要辨识真假伪劣 。
熟茶色泽黑褐，生茶色泽墨绿，年份长的呈棕褐色 。
第二步：闻茶 ， 
六堡茶越陈越香，刚从干仓运输出来的六堡茶有仓味，这个影响不大，通风放置一段时间，仓味就会散去，陈香就会显露，但如果存储环境不当，就有可能有霉味或别的杂味 。
总之除了仓味和陈味，有别的异味的六堡茶绝不是好的六堡茶 。
第三步：开汤闻香，
取茶6克，洗茶1-2次，倒出茶汤后，闻杯底香 。杯底香气有无，浓淡均可表现一款茶的质量 。
总之，留香为好，香气自然为佳 。
第四步：开汤观色，
熟茶红而生茶黄绿，存储年份越长，颜色越深 。汤色透明度越高越好，浑浊有悬浮物则不佳 。
茶汤粘稠度也反映了存储的年份，越稠年份越长 。
第五步：开汤品气味，
辨识异味：一般异杂味有烟味(柴火烘干，也有人喜欢松烟香的气味)、糊味、炒青味(晒青毛茶是炒干的而非晒干)、烘青味(晒青毛茶是烘干的而非晒干)、红茶味(新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红)、水闷味(工艺中被雨水淋湿)、霉味(储藏不好产生发霉现象) 。
辨识发酵程度：清香(晒青毛茶未进入发酵的新茶)→花香(氧化程度浅)→果香(氧化比较充分)→蜜香(经过一定的发酵时间了)→松脂香(茶树保护好 ， 采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵)→陈香(长时间发酵产生的芳香醇的香气)→樟香(如淡淡樟木气息，自然发酵时间长才能产生)→药香(芳香醇长时间发酵产生的特殊香气)
第六步：开汤品味道 ， 
苦涩味是否能化开，化开快不快，味道鲜甜程度，一般六堡茶不会有酸味，酸味可以认为是加工失误导致 。
汤感指茶汤含于口中的感觉 。贫乏(汤质如若无物)→薄(汤质些许感觉)→厚(汤质厚重)→饱满(汤质充盈);水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉 。
粗糙(舌面感觉有毛刺)→滑(舌面感觉柔顺)→丝滑(舌面感觉溜顺，难以挽留);喉感发干(喉部有干燥感觉)→甘甜(回甜)→润(如雨露滋润 ， 甘甜犹在);回味无→短暂→持久 。
六堡茶的存放注意：
1、如果是六堡茶有着其它的气味，不妨暴露在空气中一段时间，让味道散开了再储存 。
2、六堡茶存放之地要远离厨房等等油烟味重的地方 。
3、不要因为天气潮湿就把六堡茶茶叶放去烘焙，或者是想烤干水分，其实这是不可以的 ， 那怕是低温都也是不可以 。
4、六堡茶陈茶，一般存放的时候还是要保留外纸以及竹壳，要保护其气味，直至饮用才剥开外纸 。
5、如果仓储味道太浓 ， 不妨在每年十月或者是十一月吹北风的时候，让自然风把六堡茶的味道吹去是最好的，千万不要被太阳光直射 。
6、冷风吹过之后，虽然六堡茶的仓储味道已经是去掉了 ， 但是还是需要有自然的空气让茶叶“回润” 。
【六堡茶怎么选】

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