银鱼干是我们生活中非常受欢迎的一种食品，银鱼干就是用银鱼制成的 。银鱼干的味道相当不错，而且营养价值非常高，但对于银鱼干的做法是比较有讲究的，很多人可能对银鱼干的具体做法并不清楚，接下来小编将为大家展开相关的介绍，希望能对各位提供一些参考 。
制作方法：
1、银鱼做成银鱼干的话是需要讲究一定步骤的，该处理时一定要处理得当，新鲜的银鱼在出水后就会含有比较多的粘液，这是需要清洗干净的 ， 将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴 ， 用手搅拌2～3分钟，这么做的目的是为了除去泡沫粘液，最后选用清水过滤洗净 。还有一种方法是这样的，把拣净的鲜银鱼 ， 用清水冲洗一下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出 。
2、晒干：把银鱼晒干的步骤也是相当重要的 ， 这里需要掌握好几个步骤 。第一步，渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上，或直接倒上网架 ， 铺平，轻压，在太阳光下晒干 。在较强日光下经半天时间，达六七成干时 ， 要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开 ， 继续日晒 ， 至八九成干，收进船舱暂存 。第二步，水产公司收购后再次日晒 ， 以达到完全干燥的目的 。在晒干时应注意不可以干燥过度，不然的话打包后成碎末 ， 变为废品 。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，这个过程一定要做到适宜，不可以过度的干燥 。
3、包装：干燥过后的银鱼干应该统一把它放在仓库中，并且要堆放在铺木板的平地上，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装 。一般最佳的包装工具是用麻袋 ， 每袋可以装入一百千克 。在包装时要压紧，避免空隙大吸湿发生变质 。
【关于银鱼干的具体做法介绍】产品特点：制作完成的银鱼干是比较有特色的 ， 身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，而且具有很高的营养价值 。吃法也有很多种，可以用来做汤 ， 也可以用来蒸菜 。
通过小编的讲解后，相信大家对银鱼干的做法应该有了比较全面的了解 ， 银鱼干的做法确实比较复杂，如果想做出优质又美味的银鱼干 ， 那么一定要掌握好上述介绍的这些方法，不管是从选材方面，还是在制做流程方面，都要有所讲究，掌握好每个步骤，才能够做出美味的银鱼干 。
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