米饭适合配西红柿炒鸡蛋、梅菜扣肉等家常菜吃 。
西红柿炒鸡蛋的做法：
西红柿炒鸡蛋
主料：鸡蛋2个，西红柿200克。
辅料：橄榄油50克，鱼露3克，砂糖2克 。
z制作过程：
1、准备好食材：鸡蛋和西红柿 。?
2、将西红柿洗净，切块 。
3、将鸡蛋洗净，打入碗中 。
4、倒入适量的鱼露 。
5、拌匀 。
6、热油锅 。
7、倒入蛋液 。
8、煎至双面金黄 。铲起 。
9、鸡蛋饼切丝，入盘备用 。
10、原锅放入番茄 。
11、加入适量的砂糖 。
12、大火炒至番茄软身 。
13、将蛋丝回锅 。
14、炒匀 。? ??
15、即可关火 。
16、出锅 。盛入碗里，即可食用 。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，生津止渴，健胃消食 。
西红柿炒鸡蛋的营养价值：
1、鸡蛋性平，味甘 。归经脾，肾，胃，大肠 。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效 。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿 。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症 。特点人们最常食用的滋补品 。
2、西红柿性微寒，味甘酸 。具有生津止渴，健胃消食之功效 。适宜发热口干，暑热烦渴，食欲不振之时食用；适宜高血压病，肾脏?。?心脏?。?肝炎，眼底出血之人食用；适宜癌症患者食用；适宜维生素C 缺乏症，烟酸缺乏症（糙皮?。履虿?，牙娘出血者食用；适宜作为美容保健食品常服 。《 陆川本草》 “生津止渴，健胃消食 。治口渴，食欲不振 。”忌食素有胃寒者忌食生冷番茄 。女子月经期间已有痛经史者忌食 。也不宜生食青番茄，因为未成熟的番茄中，毒性物质番茄碱含量较高 ， 每100 克中可高达58 毫克 ， 生食后会使人头昏、恶心、呕吐 ， 严重时甚至可致死 。
一碗热气腾腾的白米饭搭配什么菜最下饭，其实在很多人的观念中，吃米饭最主要的就是吃菜，那么知道白米饭搭配什么菜最好吃，推荐几款家常菜：
一、配米饭好吃的家常菜——蚝油焖冬瓜
食材：蒜1小把、蚝油5ml、冬瓜50克、淀粉2克、盐3克、水100ml、葱1小把 。
具体做法：
1、冬瓜去皮切小块 。
2、锅中热油，将蒜爆香 ， 加入切好的冬瓜块翻炒 ， 加入蚝油 。
3、锅中加清水，少量盐，加盖焖煮直到冬瓜变软 。
4、快要收汁时加点水淀粉勾芡 ， 最后撒上葱花装盘即可 。
二、配米饭好吃的家常菜——蚝油蘑菇
食材：蘑菇50克、姜3克、蒜头5克、蚝油5ml、青红椒10克、鸡精3克 。
具体做法：
1、蘑菇洗净切小，青红椒切碎 。
2、锅中热油，放入蒜、姜片爆香后放入蘑菇 。
3、锅中加入蚝油，蘑菇炒出汤汁后转小火焖1分钟 。
4、青红椒入锅翻炒，加入少量盐和鸡精，完成 。
三、配米饭好吃的家常菜——肉末豆腐
用料：豆腐1块、肉50克、葱1小把、酱油5ml、白糖3克 。
具体做法：
1、起油锅，葱花爆香 。
2、翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色，放入适量白糖、酱油翻炒 。
3、放入豆腐块儿翻炒，撒入少量盐 。
4、出锅前水淀粉勾芡收汁，即可 。
四、配米饭好吃的家常菜——家常烧黄鱼
主料：大黄花鱼2条(八两左右一条);
辅料：食盐3克、蒜瓣5瓣、姜片5片、葱段5段、食用油15克、小米椒3个、鸡精2克、老抽5ml、蚝油5ml、料酒5ml、香醋5ml、生抽5ml、白糖5克 。
具体做法：
1、将鱼收拾干净，洗净 ， 用纸巾吸干水份 ， 这样煎鱼才不易粘锅 。
2、再将鱼表面划刀，然后正反面涂上盐 ， 这样也会起到不粘锅的效果 。
3、鱼表面铺上姜片 ， 葱段，静置一会 。
4、准备蒜瓣，葱花 。
5、这时将盐，鸡精，生抽，老抽 ， 料酒，白糖，醋，蚝油调成一碗汁，再加入三勺清水，搅拌均匀 。
6、烧干锅后，用姜片将锅底擦一遍，这也是防止鱼粘锅的方法 。
7、锅中热油，油量烧多些 。
8、将鱼轻轻放入锅中，中小火煎 。
9、待鱼煎到可以轻易挪动时，翻面，再煎一会儿至两面金黄 。
10、将刚才腌制鱼的葱姜，以及蒜瓣放入锅中 。
11、倒入调制好的酱汁，大火烧开 。
12、盖锅盖焖一会儿，直至汤汁减少，再开盖大火收汁 。
13、将鱼盛出，撒上葱花，辣椒碎，再浇上锅中的汤汁即可 。
五、配米饭好吃的家常菜——包菜肉卷
用料：肉末100克、葱1小把、鸡蛋2个、包菜50克、蚝油5ml、生抽2ml、盐3克、胡椒粉2克、白糖3克、醋2ml、生粉2克、鸡精3克 。
具体做法：
1、肉末放碗里 ， 放葱，盐一小平勺，生抽，蚝油一勺，鸡蛋一个，胡椒粉适量 。搅拌均匀 。
2、包菜一张张完整撕下，去掉中间老的 ， 放进加了盐和油的滚水中绰软 。
3、再把烫软的叶子捞出放进凉水里，沥干水 。
4、取直径差不多10CM的叶子 ， 包进肉末，卷起来 。一共包了6个，再包好保鲜膜放进冰箱，回家就直接可以蒸了哦 。
5、蒸的时候，调一个汁：小碗里放进白糖，生抽，蚝油各半勺，醋和生粉一勺，鸡精适量 。少量的水拌匀 。
6、取出蒸好的包菜卷，起油锅，倒进调味汁，滚了变浓绸了后直接淋在肉卷上就完成了 。
7、锅里大火烧开水 ， 放进盘子隔水蒸6-7分钟左右，具体要看的肉的大小 。
1、香干煸五花；
2、农家小炒肉；
3、家常红烧豆腐 。
1、香干煸五花；
制作步骤
1、将五花肉切成条状 ， 葱切断，姜切丝，姜切片 。
2、锅中抹少许油，将五花肉放入小火煸熟 。
3、将煸好的五花肉的五花肉盛出 。
4、锅中留底油，将葱，姜，蒜爆香后，加入豆腐干，辣椒断翻炒片刻 。
5、放入煸好的五花肉 ， 加料酒，盐，老抽翻炒至少味，最后加入青蒜 ， 淋香油即可 。
鱼香肉丝、西蓝花、西红柿炒鸡蛋
辣椒炒肉,最下饭了.【适合配米饭的家常菜】
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