大白菜的营养价值营养价值1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄 ， 帮助消化的功能 。对预防肠癌有良好作用 。2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 。3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。
大白菜有什么功效和作用呢大白菜的功效和作用从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化 。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多 。清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃 ， 除胸烦 ， 解酒渴 ， 利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳” 。白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少 ， 不至于引起热量储存 。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分 。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥 。烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切 。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉 ， 内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗 。白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜
大白菜是什么？【大白菜的营养价值,大白菜有什么功效和作用呢】一、大白菜是什么1、 大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜 ， 又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜” 。2、 大白菜与小白菜是近亲 ， 同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属 。目前国内的大白菜品种中 ， 以黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳 ， 深受老百姓喜爱 。现有的黄心白菜品种中，秋美秀表现尤为突出，种植面积较大 。3、 白菜原产于我国北方 ， 是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜 。引种南方 ， 南北各地均有栽培 。十九
